咖喱鴨翅蓋澆飯

咖喱鴨翅蓋澆飯是一道美食，主要製作材料是雞翅中、胡蘿蔔、洋蔥、土豆，輔料有蔥姜、瓶裝油咖喱、咖喱塊。該菜品主要採用烤制的烹飪工藝製作而成。

基本介紹

• 中文名：咖喱鴨翅蓋澆飯
• 主要原料為：雞翅中、胡蘿蔔
• 美食：口味獨特
• 輔料：蔥姜、瓶裝油咖喱、咖喱塊2塊

材料

主料

雞翅中、胡蘿蔔、洋蔥、土豆、青椒

輔料

油、蔥姜、瓶裝油咖喱、咖喱塊2塊、黑胡椒粉適量、料酒少許、鹽。

做法

做法一

1、發酵粉 和白糖，鹽倒入麵粉里攪拌均勻

2、然後把雞蛋，牛奶倒入麵粉里，加入小半碗水，一起和面

3、和好面以後，把黃油放到飯碗裡，放入微波爐，微化，或者放到碗裡，把碗放到熱水裡，讓黃油融化開

4、把黃油倒入麵團里，反覆揉面，把黃油揉到面里。直到麵團起了筋性

5、把面盆蓋住，讓麵團和空氣隔離開。餳面（醒面），等麵團發到一倍大即可

6、麵團分成大小相等面劑，擀成面片，然後切成等邊三角形，底邊切開一個小口子

7、根據麵皮的大小，把香蕉切成幾段，放在麵皮上，捲起來（一般小麵包卷，1/2個香蕉就夠了）

8、卷好後，兩邊封上口。麵包表面刷上全蛋液。放在烤盤上，靜置10幾分鐘

9、烤箱遇熱5分鐘，上下火150度，烤40分鐘（數據僅供參考。烤的時候注意觀察，否則烤糊了)

10、剩餘的面，烤盤裝不下了。放到方型烤盒裡，麵團里包上整隻的香蕉，一隻兩隻都可以。上下火烤40分鐘

11、烤熟後，用餅鏟，剷出來放到盤子裡食用

做法二

1、雞翅洗淨瀝乾，在雞翅上滑兩三刀，加黑胡椒粉、少許鹽和料酒醃製20分鐘。
2、蔬菜洗淨切塊備用。
3、炒鍋熱油，將雞翅煎至兩面金黃後盛出待用。
4、鍋中留底油，放入土豆和胡蘿蔔塊煸炒一會。
5、再加入洋蔥塊翻炒、
6、放入雞翅，倒入足量開水，大火燒開後放入咖喱塊和一匙油咖喱。
7、轉中火燉至湯汁粘稠時，加入青椒和鹽，收稠湯汁即可。