咖喱香腸是以西洋香腸、茄子、番茄、洋蔥、西洋芹為主材的菜餚名。
基本介紹
- 中文名：咖喱香腸
- 西洋香腸：八條
- 茄子：一個
- 番茄：一個
材料,調料,做法,食物營養成分,
材料
西洋香腸八條，茄子、番茄、洋蔥各
西洋芹一支。
咖喱香腸
調料
咖喱適量，番茄醬一大匙，精鹽半小匙，胡椒粉少許，紹酒兩大匙，高湯一杯，青椒、紅椒各一個。
做法
1、將茄子、洋蔥、紅椒、西洋芹全部切成一樣大小。
2、把1的蔬菜全部放入器皿中，罩上微波薄膜或加蓋，高火6分鐘。
3、攪拌所有調料至均勻，罩上微波薄膜或加蓋，高火2分鐘。
4、把3、西洋芹、香腸加到2的蔬菜中攪拌，以同樣方法高火5分鐘即可。
食物營養成分
| 食物名稱 | 含量參考 | 能量 | 蛋白質 | 脂肪 | 膽固醇 | 飽和脂肪酸 | 多不飽和脂肪酸 | 單不飽和脂肪酸 | 水分 | 碳水化合物 | 糖 | 膳食纖維 | 葉酸 | 鈉 | 鎂 | 磷 | 鉀 | 鈣 | 鐵 | 鋅 | 碘 | 維生素A | 維生素B1（硫胺素） | 維生素B2（核黃素） | 煙酸（煙醯胺） | 維生素C（抗壞血酸） | 維生素D | 維生素E |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 咖喱香腸 | 約每100克食物中的含量 | 207 千卡 | 10.4 g | 14.5 g | 40 mg | 6.2 g | 0.8 g | 6.8 g | 63 g | 8.4 g | 4.2 g | 1.6 g | 13 μg | 604 mg | 15 mg | 115 mg | 195 mg | 15 mg | 1.2 mg | 1.62 mg | 3.1 μg | 18 μg | 0.04 mg | 0.09 mg | 4.12 mg | 1 mg | 0.4 μg | 0.54 mg |
