咖喱雞丁炒飯

咖喱雞丁炒飯是一道以雞丁、炒飯為主料，玉米粒，豌豆粒等為輔料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：咖喱雞丁炒飯
• 主要原料：雞丁少許
• 是否含防腐劑：否
• 主要工藝：炒

材料

雞丁少許（雞脯肉考慮到相對柴些，我選用了幾個翅根）,米飯，玉米粒,豌豆粒,咖喱粉,鹽

做法

1、翅根剔骨後切成小丁，當然骨頭不用剔的太乾淨，可以凍著，熬雞湯時可以一順放進去。

2、起鍋上火，放油燒至六七成熱時放入咖喱粉略炒(注意：為防止枯焦,火關小或者離火炒)放雞丁，然後放玉米粒、豌豆粒、剩飯（最好是剩飯，而且最好冷藏過，炒出來米特別筋斗，不信你可以比較一下），大火顛炒，略調鹽即可。