咖喱蘿蔔

咖喱蘿蔔是以鹹蘿蔔100千克 醬油4千克 白糖1千克 咖喱粉200克 糖精50克 安息香酸鈉20克為原料的食品。

基本介紹

• 中文名：咖喱蘿蔔
• 外文名：Curry radish
• 口味：甜香
• 主要食材：鹹蘿蔔，咖喱粉

原料配方

鹹蘿蔔100千克 醬油4千克 白糖1千克 咖喱粉200克 糖精50克 安息香酸鈉20克

製作方法

1.將鹹蘿蔔切成條形或桔瓣形均可，然後用清水漂洗，去掉一些鹽分。

2.將漂洗過的蘿蔔，上榨壓去30%的水分，然後放入缸內。

3.將醬油、白糖、糖精、安息香酸鈉混合均勻，然後倒入缸內泡製，當時要翻動一次；以後每天倒缸一次。

4.第五天將咖喱粉撒在上面，並拌均勻，蓋好缸口放置2天即可食用。

產品特點

色光亮，味甜香。