咖喱牛肉燴什錦

咖喱牛肉燴什錦是一道以牛肉，鳳梨，花椰菜，西紅柿為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：咖喱牛肉燴什錦
• 主要食材：牛肉，鳳梨，花椰菜，西紅柿
• 口味：甜
• 調料：咖喱，耗油，生薑

烹飪食材

主料：牛肉200克配料：鳳梨150克、花椰菜200克、蔥頭一個、西紅柿一個、青紅辣椒少許、五香豆乾50克

調料：咖喱粉1袋10克用了多半、蚝油1勺、生薑、蔥各5克、少許白酒、鹽、雞精、胡椒粉、澱粉

烹飪工藝

1、把牛肉洗淨切成簿片用刀背輕輕拍打，加入蚝油、白酒、胡椒粉、澱粉、調和入味；

2、花椰菜（花椰菜翠綠）洗淨用開水裡加點鹽、油、焯一下；

3、鳳梨切凌形片、蔥頭、西紅柿、豆乾切塊，蔥姜切碎；　4、咖喱粉兌點水調汁；

咖喱牛肉燴什錦

5、鍋加入適量花生油燒熱，把牛肉煸一下，變色加入蔥姜、青紅椒煸出香味，依次加入蔥頭，豆乾稍炒片刻，放入鳳梨、西紅柿、咖喱粉快速翻炒，待咖喱粉入味把花椰菜雞精一起調勻即可。