咖喱牛肉炒飯是一道菜品，主料是牛肉和咖喱塊，利用剩米飯就能做出。
基本介紹
- 中文名：咖喱牛肉炒飯
- 英文名：無
- 主要食材：牛肉
- 配料：適量油
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簡介
居家過日子一日三餐難免有剩米飯，有人用剩米飯做鍋巴、壽司、煮粥，但炒飯可能是解決掉剩米飯的最常見的方法。 關於炒飯的做法又太多了，做咖喱牛肉炒飯，裡面有牛肉、有蔬菜，味道有濃郁的咖喱的香醇，營養也夠。牛肉是高蛋白，粗纖維的肉食，建議兒童多吃有助身體的成長。
做法一
食材準備
主料：200g瘦牛肉、2塊咖喱塊、150g米飯
製作步驟
1 牛肉切成小薄片，鍋里加食油
2 油熱後放入牛肉片薑片翻炒
3 牛肉片翻炒至變色後，倒入清水
4 大火煮開改小火
5 煮至15分鐘後，放入咖喱塊
6 約5分鐘後倒入胡蘿蔔丁
7 小火慢煮，煮至湯濃
8 倒入洋蔥丁、少許精鹽翻炒均勻
9 倒入米飯，用勺子背輕輕壓散
10 小火翻炒均勻後關火
11 蓋上鍋蓋燜5分鐘即可
小貼士
咖喱味道的牛肉炒米，營養味道都很足。
做法二
食材準備
主料：牛肉50g，胡蘿蔔50g，青椒50g，米飯300g。
輔料：油適量，酒適量，咖喱料適量。
做法步驟
1.把牛肉絲用料酒醃下。
2.起油鍋把牛肉絲炒一下取出待用。
3.把青椒、胡蘿蔔切碎。
4.另起油鍋，倒入青椒、胡蘿蔔翻炒。
5.再加入牛肉碎一起翻炒一下，炒至六分熟。
6.然後加入冷飯。
7.把咖喱切碎。
8.加入切好的咖喱碎。
9.把飯拌均勻了即可起鍋了。
做法三
食材準備
牛肉200克，咖喱2塊，米飯150克，食鹽適量，調和油適量，胡蘿蔔適量，洋蔥適量。
做法步驟
1.牛肉切成小薄片，鍋里加食油，油熱後放入牛肉片薑片翻炒。
2.牛肉片翻炒至變色後，倒入清水，大火煮開改小火。
3.煮至15分鐘後，放入咖喱塊。
4.約5分鐘後倒入胡蘿蔔丁，小火煮至湯濃。
5.倒入洋蔥丁、少許精鹽翻炒均勻。
6.倒入米飯，用勺子背輕輕壓散，小火翻炒均勻後關火，蓋上鍋蓋燜5分鐘即可。
做法四
食材準備
隔夜飯2碗，雞蛋2個，洋蔥半個，牛肉100克，虎皮青椒1個，紅椒1個，咖喱粉適量。
做法步驟
1.牛肉切丁，加黑胡椒、少許鹽抓一下，放一邊醃一會。青紅椒切小丁，洋蔥切小丁。
2.雞蛋打散，加少許鹽，下鍋炒碎，盛起備用。
3.待油稍熱，加洋蔥丁煸炒出香味，加牛肉翻炒至稍變色。
4.加入米飯，待炒散以後加入碎蛋，稍翻炒加入咖喱粉，鹽。
5.最後加入青紅椒丁，按個人口味加入雞精，起鍋。
