咖喱牛肉春卷

咖喱牛肉春卷是一道菜品，主料是牛肉餡、春卷皮，配料是洋蔥、胡蘿蔔等，調料為咖喱、食鹽等，通過油炸的做法而成。

基本介紹

• 中文名：咖喱牛肉春卷
• 主要食材：牛肉餡，春卷皮
• 分類：私家菜
• 口味：鮮美

所需食材

主料：牛肉餡150克，春卷皮10張，洋蔥半個，胡蘿蔔半根，澱粉30克，咖喱粉2湯匙或咖喱塊2塊或咖喱膏2湯匙。

配料：料酒2大匙 番茄醬1大匙，糖半茶匙，熱水適量、香油1茶匙

製作方法

一、制餡

1、洋蔥、胡蘿蔔分別去皮，切丁。

2、牛肉剁成餡（我加了少許半肥瘦豬肉，純牛肉我覺得不夠油潤）

3、鍋中倒1湯匙油

4、煸香洋蔥

5、加入牛肉餡

6、加入胡蘿蔔丁，加入調味料（1）

7、加入咖喱、澱粉+少許水調成水澱粉，再加入調味料（2）煮成春卷餡料

二、戰頌卷

1、1湯匙麵粉+少許熱水調成麵糊，春卷皮待用。

2、取一張春卷皮，放適量的餡料

3、卷兩轎姜迎墊圈

4、兩頭折起

5、繼續連備危卷

6、卷至將到盡頭，停一下，抹一點麵糊封口

7、成型

8、全部卷好

三、炸

1、鍋內倒入適量的油，辯嘗駝約兩杯

2、加熱到五六汗匙頌漏成熱，放春卷下去炸

3、炸到表面蓬鬆，撈出瀝乾油 裝碟

食用須知

牛肉禁忌

1.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。

2.黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧姜燥晚、瘙癢者慎用。臭她禁

3.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。