咖喱牛排是一道由牛排為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。
基本介紹
- 中文名：咖喱牛排
- 主要食材：牛排
- 分類：家常菜
- 口味：鮮鹹
所需食材,製作方法,營養價值,
所需食材
主料：牛排4片。
輔料：洋蔥1個，馬鈴薯1個，胡蘿蔔1小根。
調料/醃料：
A、料酒1大匙，醬油1大匙，小蘇打1/4茶匙，清水5大匙；
B、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，鹽半茶匙，糖1茶匙，清水1杯。
製作方法
1、牛排洗淨，從骨頭中間切下成小塊，加入調味料A調勻，醃浸20分鐘，再用平底鍋以少量油兩面略煎後盛出；
2、洋蔥切丁，馬鈴薯、胡蘿蔔分別去皮、切塊，用2大匙油先炒香洋蔥丁，再加入咖喱粉同炒，然後放入胡蘿蔔和馬鈴薯，以及調味料B的其他材料燒開；
3、改小火煮10分鐘，再放入牛小排同炒入味，待湯汁收乾呈濃稠狀，即可關火盛出。
營養價值
牛肉含有豐富均衡的血質鐵及蛋白質和維生素B群，還有鋅及磷等多種人體必需胺基酸。
