咖喱土豆蝦仁

基本介紹

• 中文名：咖喱土豆蝦仁
• 主要食材：土豆，胡蘿蔔
• 分類：咖喱

用料

材料	用量
土豆
胡蘿蔔	1根
蝦仁	若干
紅咖喱	100克
椰漿	140ml

做法

1. 胡蘿蔔和土豆都切丁，大小大約2CM左右。鍋內加油燒熱先下胡蘿蔔，翻炒3-5分鐘，土豆先不下，因為土豆比較容易爛。
2. 加入250ml水，140ml椰漿。攪拌均勻後，將水燒熱
3. 加入100g紅咖喱，攪拌均勻後，小火慢燉。
5. 入味後，起鍋。可按照個人的喜好，調整出鍋的時間，個人喜歡濃稠的湯汁拌飯，所以小火燉了有20-30分鐘。