《咖啡》是2009年成都時代出版社出版的圖書。
基本介紹
- 書名:咖啡
- 作者:良品
- 出版社:成都時代出版社
- 出版時間:2009年8月
- 頁數:157 頁
- 開本:24 開
- 裝幀:平裝
- ISBN:9787546400587
《咖啡》是2009年成都時代出版社出版的圖書。
咖啡(英語:coffee),是用經過烘焙磨粉的咖啡豆製作出來的飲料。作為世界三大飲料之一,其與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。咖啡樹是屬茜草科多年生常綠灌木或小喬木,日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出...
咖啡(Ka Fei),是茜草科植物小果咖啡、中果咖啡及大果咖啡的種子。來源 拉丁植物名:1.CoffeaarabicaL.2.CoffeacanephoraPierreexFroehn.3.CoffealibericaBul1.exH1en採收和儲藏:果皮開始變紅即可採收。采果期因種類而異,小粒種9-...
coffee是一個英語單詞,可以用作名詞,可以翻譯為咖啡豆、咖啡粉,等等。單詞簡介 coffee [英]['kɒfɪ][美][ˈkɔfi]n.咖啡豆;咖啡粉;(一杯)咖啡;非正式的社交集會;例句 1.Burlap sacks from the coffee industry.咖...
咖啡起源是指有關於咖啡來源的各種說法。“咖啡”一詞源自希臘語“Kaweh”,是世界三大飲料之一。有關咖啡起源的傳說各式各樣,不過大多因為其荒誕離奇而被人們淡忘了。世界各地都有咖啡豆的影子,只要氣候適合,它都能夠如常生長。這些...
隨著咖啡貿易的發展,法國的兩個港口——勒阿弗爾和波爾多逐漸成為進口咖啡豆的貿易中心。在三百多年的時間裡,咖啡在波爾多留下的已經不僅僅是遺產了。產品簡介 咖啡豆呈綠色,所以也被稱作“綠咖啡”。綠咖啡經過焙燒後才成為人們常見的...
種類有卡布奇諾咖啡、泡沫義大利咖啡(Macchiato) 、奶特/拿鐵咖啡(Latte) 、克烈特和力士烈特(Ristretto)雙倍濃度的義大利咖啡。咖啡簡介 義大利咖啡:一般在家中沖泡義大利咖啡,是利用義大利發明的摩卡壺沖泡成的,這種咖啡壺也是利用蒸氣壓力...
精品咖啡(specialty coffee)也叫做 “特種咖啡”“精選咖啡”。它是指由在少數極為理想的地理環境下生長的具有優異味道特點的生豆製作的咖啡。取決於他們所生長的特殊的土壤和氣候條件他們具有出眾的風味。這類咖啡再經過嚴格挑選與分級,...
是由意式濃縮咖啡加牛奶製成的一種經典咖啡。意式拿鐵為純牛奶加咖啡,美式拿鐵則將部分牛奶替換成奶泡。簡介 義大利人早晨的廚房裡,照得到陽光的爐子上通常會同時煮著咖啡和牛奶。喝拿鐵的義大利人,與其說他們喜歡義大利濃縮咖啡,不如...
雀巢咖啡,是世界上第一個速溶咖啡品牌、速溶咖啡的創造者、擁有悠久的歷史與傳承。現已在全球180多個國家都有銷售,它引領著咖啡飲料品類的潮流 。2019年10月,Interbrand發布的全球品牌百強榜排名38。發展歷程 1929年,雀巢咖啡誕生,...
瑰夏咖啡,是衣索比亞咖啡,有花香、熱帶水果、濃烈的甜度的口味。物種介紹 瑰夏(Geisha)的種是在1931年從衣索比亞的瑰夏森林裡發現的,然後送到肯亞的咖啡研究所;1936年引進到烏干達和坦尚尼亞,1953年哥斯大黎加引進,巴拿馬是...
《咖啡》是張學友演唱的歌曲,由何啟弘作詞,黃韻玲作曲,收錄於專輯《他在那裡 稀有珍藏版》,2002年10月發行。簡介 專輯名稱: 《黑與白》(新歌+精選 1985-2004)專輯歌手: 張學友。發行時間: 2004年09月23日。專輯類型: 國語...
花式咖啡就是加入了調味品以及其他飲品的咖啡。比如加入牛奶、朱古力醬、酒、茶、奶油等。花式咖啡不只是拉花,拉花只是為了咖啡造型更好看一些。花式咖啡沒有太多的定義,也不能算作真正的咖啡,只能算是一種飲料。簡介 花式咖啡就是加入...
巴西咖啡泛指產於巴西的咖啡。巴西咖啡種類繁多,絕大多數巴西咖啡未經清洗而且是曬乾的,它們根據產地州名和運輸港進行分類。巴西有21個州,17個州出產咖啡,但其中有4個州的產量最大,加起來占全國總產量的98%。巴西咖啡的口感中帶有...
速溶咖啡,是將咖啡萃取液中的水分蒸發而獲得的乾燥的咖啡提取物。速溶咖啡能夠很快的溶化在熱水中,而且在儲運過程中占用的空間和體積更小,更耐儲存。速溶咖啡區別於較為繁複的傳統咖啡沖泡方式,因此獲得了廣泛的流行。速溶咖啡營養成分...
espresso是義大利語,咖啡種類之一。其有on the spur of the moment與“for you”(立即為您現煮)的意思。也許,翻譯成“意式濃縮咖啡”並不見得合適。發展歷史 Espresso是由義大利人——MR.Gaggia發明,並長期在義大利、西班牙和葡萄牙...
鳳梨咖啡是由等鳳梨、咖啡食材製成的食品。簡介 鳳梨咖啡Pineapplecoffee 鳳梨咖啡在咖啡裡面成為混合咖啡,它由來是由於在咖啡裡面加上了鳳梨水果而形成的一直獨特的水果咖啡。鳳梨咖啡的加入的鳳梨分為鳳梨汁和鳳梨水果肉兩種,因此在它本身...
咖啡烘焙(COFFEE ROASTING),生咖啡豆本身是沒有任何咖啡的香味兒的,只有在炒熟了之後,才能夠聞到濃郁的咖啡香味兒。所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆內部成分的轉化過程,只有經過烘焙之後產生了能夠釋放出咖啡香味的成分,我們才能聞到咖啡的...
隨著生活品質的提高,越來越多人都喜歡上了在溫暖慵懶或者繁忙工作的午後喝上一杯精緻的現磨咖啡,下面就為大家簡單介紹一下怎樣做出一杯好的現磨咖啡吧!研磨的程度 要根據使用的咖啡機做正確的研磨,研磨大致可分為三個階段:粗研磨...
膠囊咖啡是將咖啡豆先研磨成咖啡粉,再裝進鋁質膠囊的,杜絕了普通咖啡豆或者咖啡粉接觸空氣後變酸,氧化等問題。每次做出來的咖啡都很香,那是因為膠囊很好的保存了咖啡的新鮮度,可以這么說,每一杯都保留了咖啡豆烘焙研磨後4小時...
速溶花式咖啡,顧名思義就是將傳統的花式咖啡改進為攜帶型、速溶款,即隨時隨地都可以喝到充滿浪漫情調、多重口味的花式咖啡。傳統花式咖啡需要咖啡豆磨粉,在單品咖啡的基礎上加入牛奶、朱古力、酒、茶、肉桂粉等調味料,配上專業咖啡師...
卡布奇諾的舊名稱Kapuziner是19世紀來自維也納的一種飲品,是由小份的咖啡與牛奶或鮮奶油混合後,變成類似古代僧袍的褐色色調,一開始這個名稱只代表這個飲品的濃郁度。20世紀初期,義大利人阿奇布夏發明蒸汽壓力咖啡機的同時,也發展出了...
普洱咖啡,雲南省普洱市特產,全國農產品地理標誌。普洱市屬於南亞熱帶山地濕潤季風氣候為主體的高原氣候區,是世界咖啡種植的黃金地帶。普洱咖啡色澤好,品質優,味道獨特。2013年12月30日,原中華人民共和國農業部批准對“普洱咖啡”實施國家...
拿鐵的意思是將牛奶注入咖啡,拿鐵並不代表是咖啡,它是義大利文里牛奶的意思。在歐洲,叫COFFEE LATTE才是咖啡,而不會只叫LATTE。COFFEE LATTE特指牛奶咖啡。在咖啡傳播的過程中,很多人慢慢喜歡簡單地叫拿鐵來代替拿鐵咖啡。抹茶拿鐵不...
牛奶咖啡,飲料,Café au Lait(法國),由深培的咖啡 200cc和熱牛奶 150cc 混合而成,適量飲用咖啡(每天不超過兩杯)對心臟和大腦有好處。富含鈣的牛奶則是令骨骼堅固的上佳飲品。然而把牛奶和咖啡摻在一起長期飲用,則會對肝造成...
減肥咖啡是經過特殊烘焙處理的,其中含有天然的咖啡鹼成分能有效的分解體內脂肪,將脂肪釋放在血液中,飲用咖啡30~40分鐘後,血液中的脂肪酸 濃度會變高,同時進行適量運動,有效促進燃燒脂肪,使身體減少脂肪。簡介 減肥咖啡是指不加任何...
雲南咖啡大規模種植是在五十年代中期,一度種植規模達4000公頃。至1997年末,全省咖啡種植面積已達7800公頃。全省種植面積占全國面積的70%,產量占全國的83%,無論是從種植面積和咖啡豆產量來看,雲南咖啡已確立了中國國內的主導地位。認識...
手沖咖啡,是指手工研磨沖泡出來的咖啡,區別於工業化製作的咖啡。用料 做法 1. 細口壺燒水。手沖咖啡需要非常細膩的水流,因此建議選用專用的細口咖啡壺。需要溫度計。水開之後略微涼一涼,使得水溫在85-95攝氏度之間比較合適。但是,...
咖啡是採用經過烘焙的咖啡豆(咖啡屬植物的種子)製作的飲料,通常為熱飲,但也有作為冷飲的冰咖啡。咖啡為人類社會流行範圍最為廣泛的飲料之一。英文單詞 簡明詞典 café[英][ˈkæfeɪ] [美][kæˈfeɪ]n. 1. 屋外飲食...
“拿鐵”不是咖啡。其實,拿鐵(Latte)在義大利語裡原意為“牛奶”,如果你在義大利點一杯“拿鐵”而前面不加咖啡,那么服務生只會給你上一杯牛奶。現在很多冰果店都會推出自己的“拿鐵”系列,像“紅茶拿鐵”“抹茶拿鐵”等等,其實就...