咖啡牛奶凍

咖啡牛奶凍是一道飲品，製作原料主要有牛奶、白糖、淡奶油、速溶咖啡末、吉利丁片（或魚膠粉）。

基本介紹

• 中文名：咖啡牛奶凍
• 主料：牛奶、速溶咖啡末

做法

1、將速溶咖啡末加125ml水沖成咖啡。

2、1片吉利丁片涼水泡軟後撈出，放入咖啡中攪拌使其溶化。

3、另取一杯，將咖啡倒入杯中，約為杯子容積的1/3，將其放冰櫃冷藏約40分鐘至凝固。

4、將牛奶和糖倒入剩下的咖啡里，攪拌至糖融化，再放入1/3片泡軟的吉利丁片，攪勻，取出凍好的第一層咖啡，將牛奶咖啡倒入杯子的2/3處，再放冰櫃冷藏至凝固。

5、將淡奶油打發，裱在凍好的咖啡最上層即可。

原料

牛奶30ml、白糖20克、淡奶油125ml、速溶咖啡末1小袋、吉利丁片 1+1/3片（或魚膠粉約7克）