堅果朱古力咖啡凍芝士

堅果朱古力咖啡凍芝士，是一道特色美食，由堅果，朱古力 等烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：堅果朱古力咖啡凍芝士
• 焦糖味烤腰果：適量
• 朱古力淋面：適量
• 塔皮：適量

食材準備

糖90g

牛奶150g

香草莢1根

朱古力堅果糖衣：適量

咖啡凍芝士：

CreamCheese 250g

鮮奶油200g

甜酒65g

咖啡粉10g

魚膠片(5g/2.5片

做法

Cream Cheese室溫放軟或隔水加熱變軟，加糖一起打軟到糖完全融化

香草莢剖開，把籽加到牛奶中，再把香草莢也加入，煮至微沸關火，蓋蓋悶幾分鐘，讓香草的味道充分揮發

魚膠片冷水泡軟，加入熱牛奶中攪拌至完全融化，過濾沖入咖啡粉，放涼

甜酒逐次加入Cream cheese中打勻，再分多次加入牛奶，用蛋抽仔細拌勻

鮮奶油打發，分次拌入芝士糊

特色

我是朱古力控和咖啡控、芝士控，外加酒控，呵呵呵，所以就想到做這樣的蛋糕。