咖啡大理石蛋糕是一種美味的甜品，以低筋麵粉、雞蛋等為原料，以細砂糖、沙拉油等為調料。該美食主要通過烘焙的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：咖啡大理石蛋糕
- 主要食材：蘭姆酒，低粉
- 分類：甜點
- 所用廚具：烤箱
簡介,食材,主料,配料,
簡介
也很久沒做蛋糕了，蛋糕這些要經常做，才會越做越熟練。早餐也沒吃的，離賣早餐店也很運，也懶得出去買。就想自己烤個蛋糕做早餐給家人吃。
用餐人數：3-4人
食材
主料
22g沙拉油
4g蘭姆酒
54g低筋麵粉
54g蛋黃
130g蛋白
60g細砂糖
5g咖啡粉
配料
3g熱水
製作步驟
1
蛋黃，牛奶，沙拉油，麵粉
2
沙拉油，蛋黃，牛奶拌勻，再篩入麵粉，加入拉姆酒拌勻
3
蛋白裝入無油無水乾淨的盆里
4
用打蛋器打有泡泡加入第一次細砂糖細沙糖要分3次加入
5
打至九分發，有小彎鉤
6
取一點蛋白霜拌勻蛋黃糊拌勻
7
再把拌好的蛋黃糊倒入蛋白霜，拌勻
8
咖啡加入熱水調好
9
取些拌好的麵糊，拌勻
10
一層白麵糊再一次咖啡麵粉，這以順序都倒模里，再用筷子攪拌一下。
11
放入烤箱上火160度，下火170度，烤40分鐘。
小貼士
咖啡粉也可以改成可可粉，或是抹茶粉都可以
