咖啡味電飯煲蛋糕

咖啡味電飯煲蛋糕是一道菜品，主料是底筋麵粉、雞蛋、糖，輔料是特濃咖啡、鹽。

基本介紹

• 中文名：咖啡味電飯煲蛋糕
• 難度：普通
• 主料：底筋麵粉、雞蛋、糖
• 輔料：特濃咖啡、鹽

做法

1.第一步 將所有材料備好稱好 麵粉 糖 還有分離雞蛋
2.第二步：麵粉過一次篩 蛋清要打發成奶油狀 途中出現少許泡沫加一點鹽 第二次出現大量泡沫再加一點鹽 濕性奶油狀即可
3.第三步：糖加入蛋黃 打均勻再加麵粉攪拌，然後把打好的蛋清奶泡放一半進去攪拌均勻 再把剩下的倒進去 （不可以用打蛋器攪拌喔 要用橡皮刮刀，像炒菜那樣由下到上攪拌）
4.第四步：把蛋糊攪拌均勻後再倒咖啡 至於多少就按個人口味。電飯煲要提前抹油預熱 最後把蛋糊倒進去要掂幾下 有助於消泡泡。摁下煮飯鍵 跳了之後拿抹布蓋住出氣孔 燜多一會，好了之後要立刻倒出來 不然會反縮喔
5.最後的成果 第一次弄賣相不太好 但味道還是不錯的

小貼士

1.攪拌的雞蛋糊不要用打蛋器 用橡皮刮刀像炒菜一樣 由下到上 攪拌均勻，倒進電飯煲前要抹油 不然會糊底的！