咖啡司康

基本介紹

• 中文名：咖啡司康
• 主要食材：低筋麵粉，黃油
• 分類：咖啡，司康

用料

材料	用量
低筋麵粉	100g
黃油	20g
細砂糖	20g
鹽	1/4小勺
泡打粉	1小勺
咖啡粉	1大勺
牛奶	40g
全蛋液	1大勺

做法

1. 將低筋麵粉、泡打粉混合過篩，然後加入鹽、細砂糖和咖啡粉，並且混合均勻。

2. 黃油切小塊，軟化。將黃油與1中的粉類混合均勻，用手充分揉搓。

3. 加入牛奶和全蛋液，輕柔至麵團狀（不要過分揉捏）

4. 用擀麵杖將麵團擀成大約1cm厚的麵餅，用模具或者小口的杯子壓出自己想要的形狀。

5. 190度，中層，上下火，10-12分鐘。