肉桂卷司康

基本介紹

• 中文名：肉桂卷司康
• 主要食材：皮，黃油
• 分類：零食，司康

用料

材料	用量
皮
黃油	100克
低筋粉	500克
細砂糖	50克
鹽	1克
泡打粉	15克
鮮牛奶	250克
內餡（一張皮的量）
肉桂粉	1/2勺
細砂糖	2小勺
表面
速溶咖啡	5個1/2勺
糖粉	適量

做法

1. 黃油切小塊室溫軟化
2. 低筋粉，細砂糖，鹽，泡打粉混合後過篩兩次
3. 軟化的黃油加入其中，混合均勻
4. 再加入牛奶
5. 混合揉搓成不粘手不粘板的團
6. 分成5等份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
7. 板上撒乾粉，擀成正方形麵皮
8. 肉桂細砂糖混合後均勻鋪上面
9. 捲起成一長條
10. 切成6段，放入蛋撻模中，烤箱200度預熱5分鐘後烤20分鐘
11. 咖啡粉加少許水溶解，以剛剛可以完全溶解掉為合適
12. 澆在考好的卷表面
13. 篩上糖粉，我沒找到糖粉，就用了很細的細砂糖，味道也可以