咖啡全書(2008年青島出版社出版的圖書)

關於咖啡的權威指南，為您講述咖啡的歷史、產地，各色咖啡豆的烘烤、研磨方法以及如何沖泡、品嘗咖啡。

全面了解世界各地咖啡產品的特點，為您解讀各色咖啡豆的質量及特性。

披露咖啡從中東走向世界的奇妙旅程，展示咖啡對人類社會經濟生活得深遠影響。

基本介紹

• 書名：咖啡全書
• 作者：(英國%克里斯蒂娜麥克法頓)瑪麗·班克斯
• 譯者：劉娟
• 出版社：青島出版社
• 出版時間：2008年1月1日
• 定價：98 元
• 裝幀：平裝
• ISBN：10位[7543643944]13位[9787543643949]

內容提要

配有750禎精美插圖，70餘種經典純正的絕妙食譜，另外提供近百款美味的蛋奶酥、布丁、甜點、糕點曲奇的製作方法。

編輯推薦

從原生態的咖啡豆到魅力非凡的咖啡飲品。目錄

咖啡的歷史

世界各地的咖啡

喝咖啡的藝術

咖啡食譜

奶油甜點和熱布丁

蛋奶酥合酥皮餅

水果甜點

冰凍甜點

蛋糕以及奶油甜點

派、餡餅和酥皮點心

糖果、餅乾和麵包