《咖啡簡史》是一部由(法)格洛麗亞·蒙特內格羅等所著書籍，古吳軒出版社出版發行。
基本介紹
- 書名：咖啡簡史
- 作者：(法)格洛麗亞·蒙特內格羅，(危)克里斯蒂娜·希魯茲
- 出版社：古吳軒出版社
- 出版時間：2020年7月
- 頁數：210 頁
- 定價：128 元
- 裝幀：精裝
- ISBN：9787554614884
內容簡介,作者簡介,目錄 ,
內容簡介
這是一本融合了咖啡歷史、咖啡文化、咖啡製作與品鑑技巧的咖啡學百科全書。從摩卡到巴黎,從蘇萊曼一世到路易十四，從瓜地馬拉的生產商到你的咖啡杯,還有咖啡世界的新興職員：咖啡豆獵人、烘焙師師、咖啡師、品鑑師……咖啡的世界歷史深厚而充滿魅力。博學幽默的格洛麗亞在書中會給我們詳細講到這個讓葡萄酒都嫉妒的飲品方方面面的知識，是一本頗具權威的咖啡學寶典。
作者簡介
(法)格洛麗亞·蒙特內格羅
瓜地馬拉駐法大使，她在2001年創立了咖啡知識協會，目的在於發展咖啡學，傳播視覺品嘗、嗅覺品嘗和味覺品嘗咖啡的藝術。後來她又創立了咖啡學研究院，以葡萄酒工藝學為靈感來源探索發現世界各地的原產咖啡的奧秘。巴黎咖啡學研究院也成為了咖啡愛好者、專家品嘗咖啡以及培養飲料總管的獨特之地。
(危)克里斯蒂娜·希魯茲
格洛麗亞·蒙特內格羅之女，致力於精品咖啡的研究和咖啡文化傳播。
目錄
【目錄】
咖啡與咖啡樹
咖啡與人
咖啡與咖啡因
黑色黃金
發展背景
精品咖啡
咖啡學
咖啡的品鑑
