咖哩汁

用料

咖哩粉、蔥、姜、蒜、辣椒、鹽、味素、油。咖哩粉加水調成糊狀，用油炸成咖哩漿，加湯調成汁，為黃色鹹香味。禽、肉、水產都宜，如：咖哩雞片、咖哩魚條等。