三滴水：是雲南騰衝和順鄉一帶最高級別的筵席，一般是在接待重要客人時的一種宴請方式。但也幾乎囊括了騰衝的風味特色。第一滴，點心、開胃類食品，如乾果和冷盤類。第二滴，八大碗，主要是騰衝的名特風味，如大薄片、土鍋子、趕馬肉等。第三滴，甜點類的餐後點心，如甜白酒、水果類。
