和式炸雞腿

《和式炸雞腿》是一道中國民間傳統家庭美食，由雞腿烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：和式炸雞腿
• 主要原料：雞腿，米酒
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 主要食用功效：美味
• 適宜人群：老少鹹宜

材料

雞腿1隻，米酒1小匙，鹽少許，七味粉1小匙，麵包粉適量，炸油適量，鹽適量，低筋麵粉適量，玉米粉2大匙，蛋2顆，水適量

做法

1.將材料B的鹽、低筋麵粉、玉米粉混合，加水調成煳狀，打入蛋攪拌均勻，即為面煳備用。

2.雞腿洗淨，瀝乾水分，淋上米酒並撒一點鹽、七味粉調味，再均勻沾裹作法1的面煳後，再沾裹一層麵包粉備用。

3.熱鍋，倒入炸油燒至180℃，慢慢放入雞腿炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝乾油脂即可。