蔬菜：蒜子拍下、香芹、青、紅椒、香菜各4兩；小香蔥4兩乾蔥頭6兩生薑5兩拍下。跟下面調料合醃魚 基本介紹 中文名：味贈烤黃魚英文名：Taste to baked yellow croaker主要食材：黃魚特點：鮮香可口香味濃郁 原料,調料,製作方法,特點, 原料冰鮮黃魚一條調料『一次以20－25條為量』白蘭地一瓶、美極鮮半瓶、生抽0。7瓶蒜頭粉o.1斤海鮮醬0。1斤排骨醬1。5瓶魚露o.2瓶老抽0。1瓶日本燒汁o.5瓶生薑粉o.5瓶鹽0。1斤味4兩、雞粉4兩白糖4兩、味增一袋；製作方法魚從背部開刀放入滷水中醃漬冬天八小時夏天六小時，滷汁要下保鮮冰櫃，夏天7天冬天九天。製作：魚醃好取出放烤盤底火280面火150，底下墊洋蔥絲，用燒烤醬和海鮮醬加味增醬三個以1：1：1得形勢調均用毛刷均勻刷在魚身上。放黃牛油少許在魚上烤20分鐘左右魚熟即可刷油上桌。特點鮮香可口香味濃郁。
