味增蒸水蛋

基本介紹

• 中文名：味增蒸水蛋
• 主要食材：雞蛋，水
• 分類：蒸蛋

用料

材料	用量
雞蛋	2隻
水	200 ml
味增醬	2小勺
香蔥	少許
速凍雜豆	小半碗
生抽	1大勺
香油	1大勺

做法

1. 在溫水裡溶味增醬

2. 打蛋，攪拌均勻。

3. 冷凍雜豆用微波爐回溫，高火2分鐘，晾涼

4. 調好的味增湯倒入打好的蛋液，攪拌均勻

5. 鍋里放入蒸隔，燒開水。

6. 晾涼的雜豆和切好的香蔥放進大碗，第4步調好的蛋液過篩倒入碗裡。

7. 大火蒸9分鐘

8. 出鍋，淋上生抽和香油。