味噌醬漬霜降豬肉

味噌醬漬霜降豬肉是一道由霜降豬肉、青椒等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：味噌醬漬霜降豬肉
• 主要原料：霜降豬肉
• 是否含防腐劑：否
• 配料：味醂13㏄，酒25㏄，醬油1/2大匙

材料

霜降豬肉300公克，青椒適量，甜紅椒適量，甜黃椒適量，味噌醃醬：1/2小匙，味噌50公克，糖13公克，味醂13㏄，酒25㏄，醬油1/2大匙

做法

1.霜降豬肉切成片狀備用。

2.將所有味噌蒜味醃漬醬的材料混合拌勻，先取1/3鋪在平底盤中，放上霜降豬肉片，再將剩餘的醃漬醬平均敷蓋在豬肉片上，放入冰櫃冷藏半天，取出洗除味噌醃醬。

3.青椒、紅椒、黃椒切片，先以烤箱略烤後取出備用。

4.將作法2的醃好的肉片放入烤箱，以200℃烤約10分鐘，至肉片熟透上色，取出後和青椒、紅椒、黃椒一起擺盤即完成。