周峰(中國農業大學副教授)

人物經歷

學習經歷

1．2002.09-2007.07，中國農業大學食品科學與營養工程學院，攻讀碩、博士

2．1998.09-2002.07，中國農業大學食品科學與營養工程學院，攻讀本科

工作經歷

1．2007年07月-至今，中國農業大學食品科學與營養工程學院，助教、講師，從事功能食品、果蔬加工等方面研究

2．2006年11月-至今，國家發展和改革委員會，參與農產品方面的巨觀調控、產業政策與規劃制定和國家預算內資金項目安排等

研究方向

為功能食品、果蔬加工等。

主要貢獻

科研項目

國家及省部級課題：主持中國農業大學科研啟動課題“抗菌成分構效關係及結構修飾強化研究”，參加（課題編號：2007AA100404），國家“十一五”科技支撐計畫“食品快速檢測與質量安全控制技術及設備開發研究”（課題編號：2006BAD05A06-Z01），國家“十一五”科技支撐計畫“食用菌功能成分提取分離與高效利用技術研究”（課題編號：2008BADA1B06），國家發展改革委“玉米加工業發展與糧食安全的關係研究” 、“中國大豆加工產業發展研究”和“中國乳業發展研究”，參與起草制定國家發展改革委《關於促進玉米深加工業健康發展的指導意見》、《關於促進大豆加工業健康發展的指導意見》、《乳製品工業產業政策》等。

橫向課題：參加“肉蓯蓉飲料研究與開發”、“保肝、抗疲勞功能性飲料的研究與開發”、“兒童、孕婦維生素營養補充劑的研究與開發”、“金華佛手油提取及配套技術研發”、“魚腥草淨菜和飲料研究與開發”、“蘋果醋、葉綠素飲料加工”、“柚子汁飲料加工”、“鹿產品加工技術及產品開發”等橫向課題，負責配方確定、功能成分提取分離鑑定、飲料調配、功能評價、中試生產、質量標準制定、保健品報批材料撰寫和申報等方面的研究。

發表論文

在國內外核心期刊共發表科技論文18篇，其中SCI論文8篇；

發明專利

獲得國家發明專利1項，申請國家發明專利4項