吳寶春

吳寶春（1969年－），生於中國台灣省屏東縣內埔鄉龍泉村大武山腳下，為台灣省知名麵包師。2008年，吳寶春、曹志雄與文世成，參加在法國巴黎舉行，素有麵包界奧林匹亞的“樂斯福杯麵包大賽（Coupe Louise Lesaffre）”奪下世界銀牌，同時吳寶春，亦拿下歐式麵包的個人優勝。2010年，吳寶春代表台灣省，參加在法國巴黎舉行的首屆世界盃麵包大師賽(LES MASTERS DE LA BOULANGERIE)，吳寶春打敗其它7國的選手，獲得歐式麵包組 (Pain) 世界冠軍。

基本介紹

• 中文名：吳寶春
• 國籍：中國
• 出生地：台灣省屏東縣內埔鄉龍泉村
• 出生日期：1969年
• 職業：麵包師
• 主要成就：歐式麵包組 (Pain) 世界冠軍

人物經歷

早年

吳寶春生長於屏東鄉下，家境貧窮，12歲時他的父親過世，由寡母陳無嫌扶養八個孩子長大，排行老八。

他的功課不是很好，後來吳寶春覺得媽媽這樣天天打零工太累了，於是國中畢業後，到台北當麵包學徒。

他小時候，在學校吃便當時,總是躲到空教室吃，因為他不想讓別人知道他的便當中只放了一點白飯，其他的配菜很少。

在“多喜田”當了十幾年的傳統麵包師傅後，受到陳撫洸引介而接觸到新式麵包。

贏得路易樂斯福麵包大賽是否為世界冠軍?

隨著吳寶春就學的新聞熱炒，銘傳大學路仁教授及商業周刊資深撰述尤子彥等人對路易樂斯福麵包大賽是否為“世界性”比賽，產生執疑。首先，路易樂斯福公司為法國私人酵母公司，該比賽不只規定要用法國酵母，而且一定要用法國麵粉T65，商業色彩濃厚。又該比賽號稱麵包界的“奧林匹亞”，但奧林匹“亞”僅奧運發源的地名，與跑步、跳遠等有客觀衡量標準的奧林匹“克”無關，恐有觀念混淆之嫌；路仁教授指出:除台灣外，無任何國家稱此麵包賽為“麵包界的奧林匹克”，因“奧林匹克”是專用詞，誤用可能被奧委會告。台灣媒體有時炒成“麵包界的奧林匹‘亞’”，因奧林匹亞是奧運發源地，無著作權可言，大家可自由用。但國外無“...的奧林匹亞”這稱號，因奧林匹亞是地名，不能當形容詞。 另歐洲(如德國)乃至法國本身規模更大的麵包比賽更是履見不鮮，故“世界冠軍”之名似可商榷。

開業

在世界麵包大賽奪冠後曾在“哈肯鋪、帕莎蒂娜”等麵包店擔任顧問，並計畫在高雄開設自己的麵包店。

2010年10月29日在高雄市政府大樓對面的“都廳苑”大樓進行試賣，

2010年11月4日，其個人店面“吳寶春(麥方)店”於高雄正式開幕。

主要作品

• “酒釀桂圓麵包”，又名“紅酒桂圓麵包”，吳寶春參加2008年世界盃麵包大賽的“國家特色”麵包，酒釀桂圓麵包以紅酒替代米酒，並選用台南市東山區古法煙燻龍眼乾，加上老面、胚芽、核桃，成為創新的台灣歐式麵包。
• “米釀荔香麵包”，又名“荔枝玫瑰麵包”，吳寶春參加2010年世界盃麵包大師賽時的“國家特色”麵包，米釀荔香麵包選用台灣在地食材，如彰化縣芬園鄉的荔枝幹、屏東縣三地門鄉的原住民小米酒、南投縣埔里鎮的有機玫瑰花瓣，再加上核桃及老面。

著作

• 《柔軟成就不凡：奧林匹克麵包師吳寶春》(與劉永毅合著)，寶瓶文化，2010年02月05日 ISBN：9789866745973
• 《吳寶春的味覺悸動》，時報出版社，2010年10月25日 ISBN：9789571352824
• 《吳寶春嚴選 感心好食材》，時報出版社，2012年04月23日 ISBN：9789571355511
• 《吳寶春按贊 健康優土產》，時報出版社，2012年10月29日 ISBN：9789571356570

電影發行

• 2010年柏林影展最佳導演獎得主林正盛，在一場座談會與吳寶春認識，當時產生出將其生平拍成電影之構想，雙方花費一年時間來討論劇本，預計拍攝3個月。電影名稱:“世界第一麥方”，劇情大致內容描寫:吳寶春其一生成長故事，將由藝人李國毅飾演。
• 2013年1月2日，劇組人員至高雄吳寶春的麵包店取景。預計一月底殺青。
• 2012年10月，導演林正盛去電，希望商借“中華民國駐法代表處”場地，作為電影吳寶春初戀情人的結婚宴會場景。代表處回復同意協助。2013年1月19日，劇組人員借場地拍攝，因巴黎大雪，拍攝工作較為艱辛。

戲劇

• 2011年 醉後決定愛上你飾 麵包師傅
• 2012年 女孩壞壞 飾 賈斯汀爸

新聞事件

2013年3月19日，《天下雜誌》報導吳寶春想念經營管理碩士（EMBA），但自身因只具備國中學歷，在台灣不得其門而入。然而新加坡國立大學卻積極地專派考官來台灣面試。

隔日，“教育部高等教育司長””黃雯玲表示，“EMBA”畢業，即可取得碩士學位，報考規定：須具備“大學畢業資格”或“同等學力”（亦為取得甲級技術證照加上3年工作資歷），才可報考就讀。但是台灣當時“烘焙”證照，只到“乙級技術士”等級，尚無“甲級技術士”等級可資報考。“教育部”表示，將參考國外作法，預計3個月內研擬相關規定。 3月21日於“總統府”舉行的財經月報中，“總統”馬英九聽取“行政院委員”管中閔所提之“人才的危機與轉機”成效報告後，認為政府重視人才，必須努力爭取，要求“教育部”應儘速檢討相關辦法，檢討並鬆綁相關法令，達成培育多元人才，“務必要把吳寶春留下來”。“教育部部長”蔣偉寧於當晚表示，預計一周內邀集各大學代表磋商，是否開放無“甲級證照”類別，以持有“乙級證照”加上5年工作資歷，作為“同等學力”之依據，並儘速完成相關修法。

馬的指示讓“教育部”在七日以內完成“入學大學同等學力認定標準”修訂，放寬研究所和學士班的報考資格引發台灣網友的撻伐。未來沒有設有甲級技術士證的類科，放寬到具乙等技術士證且有五年以上工作經驗，就認定有同等學力，可報考碩士班，此舉讓台灣高等教育學歷面臨貶值之疑慮。此外，在大學校院擔任專業技術人員或教師，或是專業表現突出，都有同等學力，可考學士班或二技、碩士班。外界將這次修法視為“吳寶春條款”，黃雯玲表示，修法的確是因吳寶春而起，卻也藉此讓制度更彈性。

家庭

吳寶春曾有一段婚姻，前妻陳秋慧，兩人生有一男一女，但於2007年離婚。