吐司雞蛋蔥花餅是一道美食，主料為全麥吐司2片、雞蛋。
基本介紹
- 中文名：吐司雞蛋蔥花餅
- 主要原料：雞蛋，蔥花
- 是否含防腐劑：否
- 副作用：無
輔料,營養分析,操作步驟,
輔料
蔥花一小碗
鹽少許
營養分析
雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母懂滲熱乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
操作步驟
1. 如果是不粘鍋可以不放油，普通的平底鍋還要準備少許的油。
2. 用擀麵杖將全麥吐司來回用力的擀幾下，吐司就可以變得很薄很薄。
3. 準備一個雞蛋，加一點鹽打成蛋液，另外切一些蔥花。取一片擀好的吐司，在吐司的一面均勻的刷上蛋液，之後在刷過蛋液的表面上撒上蔥花。
4. 另取一片擀好的土司蘭辨歸潤，在其中的一面也刷上蛋液，將兩片吐司禁尋良有蛋液的那一面相對合起來，再用擀麵杖輕輕的擀兩下，讓其合併的更緊。
5. 在合併成一片的吐司的蔥花餅的一面繼續刷蛋液（這個步驟可以選擇性操作，不是必須的），之後將刷了蛋液的那一面向下，在不粘平底鍋中充府用小火乾烙；如果不想刷蛋液就可以直接下鍋烙仔故多了。
6. 如果你在上一個步驟選擇了刷蛋液埋棗幾樂，在等待小火煎的同時可以給向上的那一面吐司也刷上蛋液，等到下面烙得差不多，再翻面，每面各烙兩次即可起鍋；如果上一個步驟你選擇不刷蛋液，那么這個步驟就容易多了，和烙餅一樣兩邊烙就行。烙的過程中中間可能會鼓起來，這時可以拿一個牙籤在鼓起來的地方扎兩下。
