吐司模里的老式麵包是一道麵包類美食，以高粉、雞蛋等為原料，以黃油、糖等為調料，該美食通過烤箱烘烤的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：吐司模里的老式麵包
- 主要食材：高粉，黃油
- 分類：麵包
- 口味：香甜
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
中粉或高粉500g，水270g，黃油40g，雞蛋兩個，白糖130g，奶粉20g，酵母8g
製作方法
1. 把黃油，奶粉，白糖，水，雞蛋放入麵包桶，雞蛋要留出一個蛋黃；
2. 上面倒入麵粉，再把酵母放在麵粉窩裡；
3. 麵包桶放入麵包機，通上電源，留出的蛋黃最後用來刷麵包；
4. 選擇麵團程式讓麵包機攪動面40分鐘（沒有麵包機的MM這一步可以用擀麵杖來攪動，不過要小心自己的手，很容易起泡啊）；
5. 和面完成，還是麵包機好，斷電，蓋上蓋子，等待面發至兩倍大；
6. 發到桶口了；
7. 用手蘸上麵粉，把麵團里的空氣按壓出來，動作要輕；
8. 等麵團再次發至兩倍大，就可以做麵包了，把面倒在面板上；
9. 把麵團分成十個，然後進行兩次擀卷，並排放入吐司模；
10. 等面捲髮至八分滿，刷上蛋黃液；
11. 放入烤箱，上下火160攝氏度，30分鐘，（6，7分鐘後要加蓋錫紙，防止麵包表面烤糊）；
12. 烤好的麵包出爐。
食用須知
酵母中有一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。酵母里的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，並提高人體的免疫力。發酵後，麵粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。
