《名廚西餐-王森世界名廚學院》是2018年5月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是王森。
基本介紹
- 中文名：名廚西餐-王森世界名廚學院
- 作者：王森
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2018年5月
- 定價：120 元
- 開本：16 開
- 裝幀：精裝
- ISBN：9787518419401
內容簡介,作者簡介,
內容簡介
本書是“世界名廚學院”系列圖書之一，邀請國外著名西餐大師到中國取材拍攝，既能體現原汁原味的麵包製作技藝，又更加接地氣。讓國內的西餐行業從業人員不用走出國門，便可以學到國外大師麵包製作精髓和寶貴經驗。本書適用於西餐從業人員，家庭資深愛好者。
作者簡介
王森，國內*西餐西點專業學校創始人，點擊量超過3200萬的新浪美食知名博主，至今已培養出包括亞洲各地在內的數萬名學員。從事西點技術研發20餘年，致力於傳播西點西餐專業技術，讓更多的人喜愛西餐和烘焙是他畢生追求的夢想。編寫出版的《蛋糕裱花基礎（升級版）》《翻糖蛋糕&餅乾製作入門》《慕斯蛋糕製作基礎課（升級版）》《3D咖啡製作入門》《糖藝製作入門（中英雙語）》《學做西餐》《學做義大利餐》不斷再版，成為很多烘焙新手的入門書。
