《名廚吃四方》是台灣商務出版的圖書，作者是安東尼．波登。
基本介紹
- 中文名：名廚吃四方
- 作者：安東尼．波登
- 出版時間：2004年12月9日
- 出版社：台灣商務
- ISBN：9789570519075
- 裝幀：平裝
- 副標題：尋覓世上最完美的飲食
內容簡介,作者簡介,
內容簡介
安東尼．波登受《現代啟示錄》的啟發，先到西貢，生吃了鮮血淋漓、尚在搏動的眼鏡蛇的心臟；接著到「黑暗之心」高棉，深入地雷密布的紅色高棉地區。他在俄羅斯和黑幫同桌共享美食，在北葡萄牙參加中世紀宰豬儀式，在聖．賽巴斯提安（San Sebastian）加入巴斯克純男性美食烹飪協會。他還在撒哈拉沙漠北部與圖阿雷格族人一同享用烤全羊，甚至到納帕谷（Napa Valley）的勞德里法式餐廳「朝聖」，最後又回到他孩堤時第一次吃牡蠣的小漁村尋根。本書充滿作者獨特的語言和幽默，是一部令人愛不釋手、久久不能忘懷的美食歷險記。
作者簡介
安東尼．波登 (AnthonyBourdain)
曾在紐約知名法式餐廳聖豪里（BrasserieLes Halles）擔任主廚，是Knowledge旅遊探險頻道「名廚吃四方」(A Cook's Tour)節目主持人。首部非小說類作品《廚房機密檔案》使他一舉成為全球知名的廚師作家，另一部《名廚吃四方》(A Cook's Tour)亦獲選為《BOOK》雜誌2003年度美食書。並著有小說《如鯁在喉》(Bone in the Throat)和《逝去的竹子》(Gone Bamboo)。波登曾多次來台，品嘗過鼎泰豐小籠包、基隆夜市酒釀湯圓及西門町的阿宗面線。
