《一簞食，一瓢飲，四方味好》是2014年9月1日清華大學出版社出版的圖書，作者是巴陵。
基本介紹
- 中文名：一簞食，一瓢飲，四方味好
- 別名：博物館書系
- 作者：巴陵
- 出版時間：2014年9月1日
- 出版社：清華大學出版社
- ISBN：9787302358619
- 定價：52 元
- 裝幀：平裝
內容簡介,目錄,作者簡介,書評,
內容簡介
《一簞食，一瓢飲，四方味好》作者巴陵與湘菜名廚過從甚密，是個美食家，他有“吃”和“食”的感觀，也有“味”和“品”的雅興。他行走大江南北，吃遍天下美食，把旅行當作美食探秘的線路，挖掘隱藏在當地民居深處的風土人情、民俗習慣、人文地理、食材、味覺、製作方法，他的味覺功能十分敏銳，能感觸細微的區別，抓住獨有的味色，形成的優美的文字，讓人讀後想吃，吃後回味，形成巴陵食經。
目錄
梅山砧板肉 4
沅陵曬蘭肉 6記憶里的紅燒肉 7
蘿蔔絲扣肉 8
苗魚 9
石鼓魚 10
血粑鴨 11
豬血丸子 12
燉牛鞭 13
魚嘴巴的冬天 14
豆腐年代 15
豌豆顛的顏色慾望 17
梅山雷打鴨 18
醬驢肉黃面 19
羊肉粉皮 20
格爾木烤羊雜 21
敦煌洋芋粉 22
過年臘肉 23
麻糖 24
酒蒜花 25
花豬肉，白辣椒 26
洋芋飯 27
三合湯 28
漣源珠梅雞 30
寶塔鱔魚 31
宜賓燃面 33
鐸山牛席 34
山胡椒 35
武漢熱乾麵 36
唆螺 38
平江炸肉 39
合攏宴 40
長沙瓿豆角 42
豆汁焦圈 43
獅子頭 45
臭豆腐，臭豆腐 46
凍豆腐 49
三合泥 50
鳳凰薑糖 51
湘西社飯 52
米豆腐 53
刨鹽魚 55
南京哧啦 56
江永田螺雞 57
錢糧湖土鴨 58
兔丁蝦 59
百味粉 60
益陽黃燜雞 61
雪裡冬筍臘牛肉 63
臨澧缽子肥腸 64
江華豆腐釀 65
辰溪酸蘿蔔 66
四川黃油茶 67
剁辣椒魚頭 69
老北京炸醬麵 70
品味南瓜 71
狗肉香 73
歡茶 74
作者簡介
巴陵，男，湖南新化人，美食旅遊專欄作家。出版有《嘗遍大中國》、《嘗遍大中國（二）》、《一本書吃遍中國》、《食全酒美》、《媽媽的味道》、《覓食——從南向北，邊走邊嘗》、《舌尖上的旅行》、《浮生物語》《紙上閒遊》等。
書評
單純地吃東西，那叫胡吃海喝，飽食終日；吃出文化，吃出每道美食中的真味兒來，那才是真正的美食家。——彭忠富
巴陵的美食文子讓我腮幫子不斷分泌唾沫，長久以來溫和、淡雅的飲食習慣被挑戰，“想吃點不一樣”像警句一樣在大腦皮層上刷新一遍又一遍，我的味蕾要越獄······
——孔明珠
我因為被巴陵的美食文字吸引，到湖南去了幾天，吃了許多的辣椒、辣味，雖然極爽快，但回來後發現口舌長出了火瘡和火包，至今還未痊癒，湖南的辣椒確實厲害得緊。這大概是吃貨的代價，象巴陵這個食椒動物，是不是張開嘴，就會噴出火來？
——鄒劍川
