吊鍋杏鮑菇

吊鍋杏鮑菇是一道美食，由杏鮑菇等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：吊鍋杏鮑菇
• 主要原料：杏鮑菇，薯條，豌豆(鮮）
• 是否含防腐劑：否
• 難度：中等

用料

• 杏鮑菇150克
  
• 薯條50克
  
• 豌豆(鮮)50克
  

輔料

• 乾辣椒15克
  
• 食鹽1/2小勺
  
• 蚝油1小勺
  
• 蘑菇精1小勺
  
• 老抽幾滴
  
• 紅油幾滴
  
• 植物油適量
  
• 姜5片
  

吊鍋杏鮑菇的做法

1.先將杏鮑菇撕條， 甜豆清洗乾淨，控水備用

2.杏鮑菇、甜豆油炸乾水分備用

3.薯條炸熟備用

4.鍋中入油，放入薑片、乾辣椒絲炒香。放入炸好的杏鮑菇和甜豆，再放入食鹽、素蚝油、蘑菇精、老抽翻炒，備用

5.在乾鍋底部放入炸熟的薯條，把炒好的杏鮑菇和甜豆出鍋打紅油，放入乾鍋即可

烹飪技巧

1、炸杏鮑菇的時候，油儘量熱，快速炸，一定不要炸的太老；
2、甜豆可根據自己的喜好更換，如扁豆等。