吉列豬扒飯

原料

豬裡脊肉一塊、生菜1棵、雞蛋1個。

配料：

麵包糠半碗、麵粉半碗、生薑4片、孜然粉1/3湯匙、料酒半湯匙、生抽半湯匙。

1、裡脊肉切成片，想快熟的切薄點，想吃得痛快點的切厚點；

2、用刀背把肉片正反兩面拍松；

3、用孜然粉（1/3湯匙）、薑汁（少量）、料酒（半湯匙）、生抽（少量）醃半個小時；

4、雞蛋1個打散成蛋液，麵粉半碗，麵包糠半碗；

5、把醃好的豬扒先蘸上麵粉，再蘸上蛋液，最後蘸上麵包糠（所有材料要兩面都蘸滿），用小奶鍋裝油，燒至6成熱放豬扒下去炸，每面大概小火炸5~6分鐘，上鍋前大火炸1分鐘，逼出多餘的油份；

6、炸好的豬扒，趁熱吃，很香脆的；

7、番茄沙司加少量清水、少量白糖小火煮開，調成番茄醬，燙點青菜，裝上一碗白米飯，就成為一份“茄汁吉列豬扒”。