合歡花豬肝瘦肉羹

合歡花豬肝瘦肉羹是一道以豬肝、豬肉為主要製作材料的家常菜餚。

基本介紹

• 中文名：合歡花豬肝瘦肉羹
• 主要原料：豬肝，豬肉(瘦)
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：合歡花30克

製作材料

主料：豬肝60克,豬肉(瘦)60克

輔料：合歡花30克

調料：鹽3克

製作方法

1. 將合歡花用水浸泡，洗淨；

2. 豬肝、瘦肉洗淨陵櫃整道，切片，用調味料拌勻；

3. 把合歡花放入鍋內，加清水適量，文火煮沸十分鐘，放入豬肝、瘦肉再煮沸，調味即可。

小帖士

健康提示

養肝舒肝、解郁安神；

神經衰弱屬肝氣鬱結者，症見胸脅脹悶而痛，鬱鬱不樂、情緒低下、失眠、嘆息等；本湯合歡花改達犁邀剃用鮮菊花，茉莉花亦可獲同效，肝氣櫃頸阿鬱結肝熱者更宜。

食物相剋

豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉嘗淚、蕎麥、菜花、黃豆、請組贈豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物頁兆束同食；動物肝不宜跨歸蘭與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。