各種火鍋

基本介紹

• 中文名：各種火鍋
• 主要食材：#金湯，海南罐裝黃辣椒
• 分類：火鍋

用料

材料	用量
#金湯
海南罐裝黃辣椒	150g
蒜頭、蔥末	各一湯匙
小米椒	依據口味酌情添加
泡椒	十幾顆
食用油
#紅湯
#清湯
#青湯
#白湯
#紅番牛肉湯

做法

1. 鍋燒熱加入切碎的蒜瓣和少許鹽煸炒，出香後加入泡椒和黃辣椒炒香，倒入高湯煮沸即可用作鍋底。金湯主要是以海南黃辣椒調味的，我都是買的小罐一次整個用掉，方便。

2. 金湯最適合燙包裝的冬筍、肥牛、金針菇、內酯豆腐，簡直太贊

3. 其他湯頭我慢慢寫吧……