吃的相宜相剋大字大全

內容簡介

版式清晰，字號大。通書採用14號大字型，老人即使摘掉老花鏡，照樣也能看得清！字大圖多，光看圖就能懂得各種搭配知識。用綠鉤紅叉表示宜忌，清晰明了。

書中囊括1000多組搭配宜忌，300道美味佳肴，200種常見食材，50種常見疾病，20種特定人群……擁有本書，一日三餐，輕鬆吃出健康！

每個食材後面都提煉出一個小標題，簡要地概括了食材的性味特點、養生功效以及注意事項，光看目錄就能了解食材的很多功效及食用禁忌。讀起來朗朗上口，方便記憶！

不同的人群，需要的營養不一樣，本書列舉了每種人群的核心營養素，讓你補得明白，吃得安心。此外，針對如何給羊肉除膻味，怎樣輕鬆剝去荔枝殼等本書還給出了類似的烹飪小貼士，簡便實用又貼心。

作者簡介

石晶明

中醫名家施維智先生嫡傳弟子

畢業於上海中醫藥大學中醫專業，潛心研究中醫養生保健，關注大眾飲食養生30餘年，在他看來，只要用對了方法，食補勝過藥補。

作為中醫飲食養生的專家，一直致力於向廣大民眾普及健康營養知識，出版過數本飲食宜忌書籍。閱讀他的書，沒有艱澀難懂的語句，只有句句貼心的叮嚀，原來食物相宜與相剋如此重要，食物搭配可以這么神奇。

醫師職業資格證號：141310103000044

圖書目錄

Part1日常食物搭配相剋相宜大全

第一章蔬菜類相剋相宜

土豆發青生芽有毒素，去皮不宜泡太久

西紅柿生津止渴抗氧化，未成熟的不要吃

白菜膳食纖維防腸癌，菜心最髒莫忘洗

圓白菜低熱低糖抗氧化，抑菌消炎防感冒

菠菜生血活血添活力，烹飪過久營養失

油菜營養成分含量高，切碎久放易流失

韭菜補腎壯陽益肝胃，行氣活血暖腰膝

通菜潤腸降脂降血糖，脾胃虛寒需慎食

金針菜養心安神忘憂草，一次食用不宜多

薺菜寬腸通便利水腫，輔治夜盲幹眼症

生菜利尿促進血循環，不與黃瓜醋同食

莧菜清肝解毒利濕熱，開水焯燙去農藥

菜花保護關節清血管，解毒排毒抗氧化

西藍花烹飪時間不宜長，防癌抗癌效果好

芹菜清腸排毒消水腫，降壓降脂養容顏

黃瓜解煩除熱增食慾，補血開胃抗腫瘤

苦瓜清心明目去暑熱，利尿活血降血糖

南瓜綠色天然降糖藥，輔助治療糖尿病

冬瓜清熱利尿消水腫，生津除濕塑體型

絲瓜舒經活血通經絡，清熱解毒抗過敏

青椒維生素C含量高，強身減壓除春困

茄子散熱止痛促消化，鹽水浸泡防變黑

蓮藕健脾開胃助消化，生熟功效大不同

蘿蔔補鈣降糖降血脂，增進食慾又嫩膚

胡蘿蔔補中下氣安五臟，健脾消食又護眼

山藥補中益氣療體虛，滋陰補陽添活力

竹筍消除積食防便秘，搭配雞肉可減肥

萵筍清熱利尿抗衰老，眼疾患者宜少食

洋蔥增進食慾護血管，冷水浸泡防刺激

茭白清熱解毒又解酒，通利兩便退黃疸

紅薯美容減肥效果好，寬腸通便護視力

扁豆消暑除濕調脾胃，降膽固醇提視力

豌豆補血降糖養脾胃，搭配平菇增食慾

豇豆補腎健脾和五臟，理中益氣消食積

腐竹軟化血管降血脂，補鈣補鐵護肝臟

豆腐清熱解毒促代謝，搭配蜂蜜易腹瀉

西葫蘆減肥護膚抗腫瘤，脾胃虛寒應少吃

蒜薹消炎殺菌降血脂，止咳化痰防血栓

茼蒿安心養脾利腸胃，搭配黃瓜易腹瀉

香椿滋陰潤燥潤膚色，清熱解毒祛痰濕

吃的相宜相剋大字大全

基本介紹

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作者簡介

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