《吃好每天3頓飯》是2015年3月新疆科學技術出版社出版的圖書，作者是霍麗娟。
基本介紹
- 書名：吃好每天3頓飯
- 作者：霍麗娟
- ISBN：9787546620046
- 頁數：425頁
- 定價：29.8元
- 出版社：新疆科學技術出版社
- 出版時間：2015年3月
- 裝幀：精裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《吃好每天3頓飯》融合現代營養學知識和中華傳統飲食養生智慧，將指導讀者合理安排每天的3頓飯。大到營養科學、食品安全，小到一茶一飯一種食材，悉心傳授營養知識，幫你掌握吃飯的智慧，教你吃得安心又健康！《吃好每天3頓飯》從我國居民的膳食特點出發，介紹了一系列健康飲食原則，以幫助讀者樹立科學的飲食觀念，養成良好的飲食習慣。書中詳盡介紹了早、中、晚3頓飯應該怎么吃；嬰幼兒和不同年齡的兒童應該吃什麼；女性、男性、老人應該吃什麼、應該怎么吃；不同體質的人應該怎么吃；各種常見疾病患者的飲食有哪些宜忌；一年四季如何根據季節特點選擇飲食；各種食物如何搭配最合理；不同食物應怎樣購買、儲存和烹飪；哪些食物是最有利於身體健康等。同時，提供了很多科學健康的飲食建議，如晚餐吃素可防癌，哺乳期婦女應多吃海產品，春季飲食宜溫補陽氣、多甜少酸，風濕病患者的飲食宜清淡，蔬菜應旺火速炒等，這些建議都具有很強的可操作性，讀者可以方便地套用到生活中去。《吃好每天3頓飯》還向讀者推薦了100多種最有利於身體健康的食物，包括蔬菜類、水果乾果類、穀物豆類、魚肉蛋類等，詳細分析了它的營養和功效，介紹了性味歸經，闡明了一些宜忌原則，非常實用，是現代人必備的家庭飲食保健全書。
圖書目錄
第一章 吃好每天3頓飯
吃得不好會生病
病從口入，80%以上的病都是吃出來的
治癌？致癌？1/3的癌症都與膳食有關
吃得激素失調，帶來無盡煩惱
導致衰老的神秘物質——過氧脂質
吃得不對，免疫力就下降
吃得合理，健康自來
一日三餐要合理
少食多餐，有利健康
適當多吃粗糧有利健康
主食的地位不可取代
多吃豆類與奶製品
完全素食不利於健康
多吃蔬菜和水果
適當吃點苦味食品
3頓飯怎么吃
健康的一天從早餐開始
你的“早餐組合”合理嗎
“黃金早餐”到底怎么吃
午餐不能湊合
午餐的“八不主義”
晚餐不科學，體弱又多病
晚飯少一口，活到九十九
飯後喝粥才是硬道理
進餐後的禁忌
第二章 3頓飯中的營養素
食物中的7大營養素
人體最需要的營養素
蛋白質的生理功能
保證蛋白質的攝入
脂肪在人體內的作用
攝取健康脂肪
碳水化合物
碳水化合物的選擇
中國人最容易缺少的礦物質
人體必需的其他礦物質
注意補充維生素
從飲食中獲取維生素
及時補充身體所需的水分
正確選擇飲料
膳食纖維不可或缺
膳食纖維食物來源
營養平衡，身體才會好
什麼是膳食平衡
膳食平衡的基本內容
怎樣才能維持膳食平衡
八條重要的平衡膳食方式
中國居民平衡膳食寶塔
平衡膳食寶塔的套用
主食與副食的平衡
雜與精的平衡
膳食中的五味平衡
飲食中的酸鹼平衡
膳食中的冷熱平衡
第三章 3餐要吃好，必須懂得搭配食物的特性
“藥食同源”之說
食物的“四氣”、“五味”
食物歸經和升降沉浮
“以髒補髒”說
……
第四章 小細節，大健康
第五章 了解食物，選對食物
第六章 食物分陰陽，吃對才健康
第七章 跟著時令去進補
第八章 五臟吃得好，身體就會好
第九章 不同的體質，吃不同的食物
第十章 不同人群飲食
