《吃好每天3頓飯大全集(超值白金版)》融合現代科學飲食理念和中華傳統飲食養生智慧，指導讀者科學、合理地安排一曰三餐。從我國居民的膳食特點出發，詳盡介紹了早、中、晚3頓飯應該怎么吃：從嬰幼兒到老年人不同年齡段的人應該吃什麼、怎么吃；不同體質的人應該怎么吃：各種常見疾病患者的飲食有哪些宜忌；一年四季如何根據季節特點選擇飲食；各種食物如何搭配最合理等，科學指導讀者吃好每天的3頓飯，摒棄常見但不健康的飲食習慣，做到健康飲食。
基本介紹
- 書名：吃好每天3頓飯大全集
- 出版社：天津科學技術出版社
- 頁數：472頁
- 開本：10
- 作者：張明海
- 出版日期：2013年2月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7530876848, 9787530876848
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《吃好每天3頓飯大全集(超值白金版)》向讀者推薦了100多種最有利於身體健康的食物，包括蔬菜類、水果乾果類、穀物豆類、魚肉蛋類等，詳細分析了它們的營養功效以及食用宜忌。同時，詳細介紹了幾十種常見疾病的食療方。內容貼近百姓生活，細至一茶一飯、一湯一羹，以各種食材為基礎，全面指導讀者合理安排每日三餐，讓你吃得科學，吃出健康。《吃好每天3頓飯大全集(超值白金版)》信息豐富，體例簡明。可即杏即用。
圖書目錄
第一章 吃好每天3頓飯
吃得不好會生病
病從口入，80%以上的病都是吃出來的
治癌？致癌？1/3的癌症都與膳食有關
吃得激素失調，帶來無盡煩惱
導致衰老的神秘物質——過氧脂質
吃得不對，免疫力就下降
吃得合理，健康自來
一日三餐要合理
少食多餐，有利健康
適當多吃粗糧有利健康
主食的地位不可取代
多吃豆類與奶製品
完全素食不利於健康
多吃蔬菜和水果
適當吃點苦味食品
3頓飯怎么吃
健康的一天從早餐開始
你的“早餐組合”合理嗎
“黃金早餐”到底怎么吃
午餐不能湊合
午餐的“八不主義”
晚餐不科學，體弱又多病
晚飯少一口，活到九十九
不宜空腹飲食的食物
吃水果應在兩餐之間
飯後喝粥才是硬道理
進餐後的禁忌
第二章 3頓飯中的營養素
食物中的7大營養素
健康從飲食開始
中國居民主要的食物
人體最需要的營養素
蛋白質的生理功能
保證蛋白質的攝人
脂肪在人體內的作用
攝取健康脂肪
碳水化合物
碳水化合物的選擇
中國人最容易缺少的礦物質
人體必需的其他礦物質
注意補充維生素
從飲食中獲取維生素
及時補充身體所需的水分
正確選擇飲料
膳食纖維不可或缺
膳食纖維食物來源
營養平衡，身體才會好
什麼是膳食平衡
膳食平衡的基本內容
怎樣才能維持膳食平衡
八條重要的平衡膳食方式
中國居民平衡膳食寶塔
平衡膳食寶塔的套用
主食與副食的平衡
雜與精的平衡
膳食中的五味平衡
飲食中的酸鹼平衡
膳食中的冷熱平衡
第三章3餐要吃好，必須懂搭配
食物的特性
“藥食同源”之說
食物的“四氣”、“五味”
食物歸經和升降沉浮
“以髒補髒”說
飲食宜忌理論
“發物”
“忌口”
食物的科學配伍
飲食養生要順應季節
不適宜搭配的食物
蔬菜與蔬菜相剋
蔬菜與肉禽蛋相剋
蔬菜與水產相剋
蔬菜與水果相剋
蔬菜與飲品相剋
肉禽蛋與肉禽蛋相剋
肉禽蛋與糧食相剋
肉禽蛋與水產相剋
肉禽蛋與果品相剋
水產與果品相剋
調料與其他食物相剋
食物與藥物相剋
適宜搭配的食物
蔬菜與蔬菜相宜
蔬菜與肉禽蛋相宜
蔬菜與水產相宜
飲品與果蔬相宜
穀物豆製品與其他食物相宜
菌類與其他食物相宜
調料與其他食物相宜
食物與藥物相宜
第四章 什麼可以吃
新鮮蔬菜
黃瓜，餐桌上的“平民”蔬菜
菠菜，傳說中的“蔬中之王”
白菜，便宜又實惠
胡蘿蔔，不只是讓眼睛更明亮
南瓜，德高望重的功臣
芹菜，對抗高血壓的勇士
海帶，大海中的蔬菜
韭菜，青青綠綠惹人愛
果色天香
蘋果，每天來一個
香蕉，製造快樂的水果
草莓，火紅的誘惑
櫻桃，好看又好吃
大棗，養生健身之佳果
獼猴桃，桃之天天
橘子，像愛情一樣紅
鳳梨，美容又減肥
吃葡萄不吐葡萄皮
核桃，會使你更聰明
吃水果的八大禁忌
美味肉食
豬肉，漢族人最常吃的肉類
牛肉，營養的巨大源泉
要想長壽，常吃羊肉
美味禽肉，一生不能放棄
海鮮，桃花流水魚兒肥
螃蟹，吃好蟹合理忌口
魷魚，一口魷魚一四十口肥肉
動物內臟要燉不要炒
營養主食
你為什麼不吃主食
吃主食的四個基本原則
饅頭，北方人吃不厭
好吃不過餃子
小小一碗麵，學問真不少
這樣淘米最科學
熱水煮飯香噴噴
常吃黑米抗衰老
主食之湯棄之可惜
大眾飲品
喝好早晨第一杯水
五種水最好不喝
……
第五章 什麼不能吃
第五章 什麼不能吃
第六章 小細節，大健康
第七章 了解食物，選對食物
第八章 食物分陰陽，吃對才健康
第九章 跟著時令去進補
第十章 五臟吃得好，身體就會好
第十一章 不同的體質，吃不同的食物
第十二章 不同人群飲食
第十三章 吃對食物抵抗衰老
第十四章 常見病食療方
吃得不好會生病
病從口入，80%以上的病都是吃出來的
治癌？致癌？1/3的癌症都與膳食有關
吃得激素失調，帶來無盡煩惱
導致衰老的神秘物質——過氧脂質
吃得不對，免疫力就下降
吃得合理，健康自來
一日三餐要合理
少食多餐，有利健康
適當多吃粗糧有利健康
主食的地位不可取代
多吃豆類與奶製品
完全素食不利於健康
多吃蔬菜和水果
適當吃點苦味食品
3頓飯怎么吃
健康的一天從早餐開始
你的“早餐組合”合理嗎
“黃金早餐”到底怎么吃
午餐不能湊合
午餐的“八不主義”
晚餐不科學，體弱又多病
晚飯少一口，活到九十九
不宜空腹飲食的食物
吃水果應在兩餐之間
飯後喝粥才是硬道理
進餐後的禁忌
第二章 3頓飯中的營養素
食物中的7大營養素
健康從飲食開始
中國居民主要的食物
人體最需要的營養素
蛋白質的生理功能
保證蛋白質的攝人
脂肪在人體內的作用
攝取健康脂肪
碳水化合物
碳水化合物的選擇
中國人最容易缺少的礦物質
人體必需的其他礦物質
注意補充維生素
從飲食中獲取維生素
及時補充身體所需的水分
正確選擇飲料
膳食纖維不可或缺
膳食纖維食物來源
營養平衡，身體才會好
什麼是膳食平衡
膳食平衡的基本內容
怎樣才能維持膳食平衡
八條重要的平衡膳食方式
中國居民平衡膳食寶塔
平衡膳食寶塔的套用
主食與副食的平衡
雜與精的平衡
膳食中的五味平衡
飲食中的酸鹼平衡
膳食中的冷熱平衡
第三章3餐要吃好，必須懂搭配
食物的特性
“藥食同源”之說
食物的“四氣”、“五味”
食物歸經和升降沉浮
“以髒補髒”說
飲食宜忌理論
“發物”
“忌口”
食物的科學配伍
飲食養生要順應季節
不適宜搭配的食物
蔬菜與蔬菜相剋
蔬菜與肉禽蛋相剋
蔬菜與水產相剋
蔬菜與水果相剋
蔬菜與飲品相剋
肉禽蛋與肉禽蛋相剋
肉禽蛋與糧食相剋
肉禽蛋與水產相剋
肉禽蛋與果品相剋
水產與果品相剋
調料與其他食物相剋
食物與藥物相剋
適宜搭配的食物
蔬菜與蔬菜相宜
蔬菜與肉禽蛋相宜
蔬菜與水產相宜
飲品與果蔬相宜
穀物豆製品與其他食物相宜
菌類與其他食物相宜
調料與其他食物相宜
食物與藥物相宜
第四章 什麼可以吃
新鮮蔬菜
黃瓜，餐桌上的“平民”蔬菜
菠菜，傳說中的“蔬中之王”
白菜，便宜又實惠
胡蘿蔔，不只是讓眼睛更明亮
南瓜，德高望重的功臣
芹菜，對抗高血壓的勇士
海帶，大海中的蔬菜
韭菜，青青綠綠惹人愛
果色天香
蘋果，每天來一個
香蕉，製造快樂的水果
草莓，火紅的誘惑
櫻桃，好看又好吃
大棗，養生健身之佳果
獼猴桃，桃之天天
橘子，像愛情一樣紅
鳳梨，美容又減肥
吃葡萄不吐葡萄皮
核桃，會使你更聰明
吃水果的八大禁忌
美味肉食
豬肉，漢族人最常吃的肉類
牛肉，營養的巨大源泉
要想長壽，常吃羊肉
美味禽肉，一生不能放棄
海鮮，桃花流水魚兒肥
螃蟹，吃好蟹合理忌口
魷魚，一口魷魚一四十口肥肉
動物內臟要燉不要炒
營養主食
你為什麼不吃主食
吃主食的四個基本原則
饅頭，北方人吃不厭
好吃不過餃子
小小一碗麵，學問真不少
這樣淘米最科學
熱水煮飯香噴噴
常吃黑米抗衰老
主食之湯棄之可惜
大眾飲品
喝好早晨第一杯水
五種水最好不喝
……
第五章 什麼不能吃
第五章 什麼不能吃
第六章 小細節，大健康
第七章 了解食物，選對食物
第八章 食物分陰陽，吃對才健康
第九章 跟著時令去進補
第十章 五臟吃得好，身體就會好
第十一章 不同的體質，吃不同的食物
第十二章 不同人群飲食
第十三章 吃對食物抵抗衰老
第十四章 常見病食療方
