《吃好喝好，沒有煩惱》是2024年人民郵電出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：吃好喝好，沒有煩惱
- 作者：蔡瀾
- 出版時間：2024年4月
- 出版社：人民郵電出版社
- 頁數：232 頁
- ISBN：9787115632418
- 定價：69.80 元
- 裝幀：平裝
內容簡介 ,圖書目錄 ,作者簡介 ,
內容簡介
請查收這份“開心菜籃”！吃得開心，生活就會更快活一些。美食家蔡瀾的尋味、回味、品味、玩味之旅。80年酸甜苦辣飲食經驗，走南闖北之人的蓴鱸之思，一份味道與情感兼備的快樂食單。
有時，我們吃的不是食物，是一種習慣，也是一種鄉愁。
媽媽做的菜最好吃，和女朋友吃的東西最好吃。
食物有酸甜苦辣鹹，人生也有五味雜陳，吃是一種生活態度。本書為“開心蔡瀾”系列的第四本，美食家蔡瀾的尋味、回味、品味、玩味之旅。他以美食為引，順著記憶的線回溯兒時味道、家鄉吃食、中華文化，盡顯蓴鱸之思；以口腹之慾為表，飲食文化為里，探索味覺的情感聯結，食客的自我修養，飲饌的韻味哲思。勾勒一個喜歡吃的人如何吃、如何談吃。
吃好喝好，沒有煩惱，人生的意義，不就是吃吃喝喝。
圖書目錄
代前言 我只是一個喜歡吃的人001
第一章尋味：鄉愁就是舌尖的思念007
媽媽的菜最好吃009
種種食物，慰藉你味覺上的鄉愁012
一種米，養百種人015
十大省宴018
懷念昔時“大上海”餐廳021
滬蔬里的鮮香精緻025
好的滬菜，到底是後繼有人026
尋找傳統的杭州菜已非易事030
北京菜：拚命吃，吃出一個道理來034
川菜實在千變萬化，絕對不是一門火鍋能代表的038
覺得好吃的，就是自己的家鄉菜041
水滾茶靚，一盅兩件，嘗嘗點心044
吃水餃，吃的是感情和回憶048
菜市場，熟人的君子國，老饕的辦公室051
家母愛吃鰻魚，如今我卻很少做055
第二章 回味：良久有回味，始覺甘如飴059
如能回到兒時，想再嘗嘗當年美食061
我們吃魚的日子064
懷念吃便當的日子067
餃子當然要吃出味道來才行070
家鄉的粽子最好吃073
至高食材，適口者珍077
蝦米與蝦醬：時間封存的佳肴090
如今吃得荔枝，不羨貴妃當年094
潮之蔥糖，極白極松，絕無渣滓098
“面痴”初嘗褲帶面100
偶爾淺嘗，內臟萬歲103
恨不能天天吃麵106
除了面，我最愛的就是米粉了110
醬蘿蔔：味蕾的神奇魔法113
家裡醬油最多，成為“醬油怪”116
甜與鹹，試過方知滋味119
辣：玩之不盡，味之無窮122
第三章 品味：什麼都試試看，方懂欣賞125
可否食素？還是未能食素127
不羨仙131
鏞樓甘饌錄134
分明功夫不到，卻道花樣不多139
古方中有無窮寶藏140
廬山煙雨浙江潮142
零食大王的零食分享145
人若消極，不如今後只吃半飽148
便當是繁忙生活里家的關照152
挨餓怎么辦？叫外賣呀154
好吃就多吃幾口，不喜歡便不去碰158
在食物中取得平衡，才最美味161
儘管吃好了，很滿足的164
愛上羊肉的膻167
烹飪將食材升華，慢慢欣賞，才知味道171
第四章 玩味：吃東西也是一種藝術175
當食家，當然由吃做起177
懂得米香，懂得食物的真正滋味180
一切食物，淺嘗一下，就夠了183
人快樂，身體就健康186
要大飽口福，也要吃得優雅190
烹調也要精益求精194
愛吃，會吃，吃得聰明197
豬油萬歲論200
天下不止火鍋一味203
淺嘗數口，自得其樂，妙哉妙哉206
俗氣的食物，不如叫飼料210
吃，是一種生活態度215
作者簡介
1941年8月18日出生，屬蛇，獅子座，MBTI不詳。
美酒喝得多，所以自稱血型是XO型。
生於新加坡，祖籍廣東潮州，現居香港，胃在全世界。
名蔡瀾，諧音“菜籃”，一生熱愛美食，收集開心無數。
電影人、美食家、專欄作家、主持人、快樂生活家。
知識淵博，多才多藝，瀟灑自若。
全新推出“開心蔡瀾”系列，請查收這份“開心菜籃”，
上頭精神多巴胺，喜提人生內啡肽。
吃得開心，生活就會更快活一些。
