《吃好不求醫》是2009年江蘇文藝出版社出版的圖書，作者是（美）妮娜·普朗克。
基本介紹
- 中文名：吃好不求醫
- 作者：（美）妮娜·普朗克
- 譯者：顧景怡
- 出版社：江蘇文藝出版社
- 出版時間：2009年4月
- 頁數：215 頁
- 定價：22 元
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787539930930
內容簡介,編輯推薦,圖書目錄,媒體評論,
內容簡介
老祖宗的傳統美食救了我！
18歲時的我，魚肉蛋奶一概不碰。所有的美味料理紛紛從選單上消失，除了蔬菜水果，橄欖油是我勉強信得過的脂肪。我每天慢跑，睡眠充足，只吃低脂高纖的食物。天可憐見，這么努力的我，不僅變得更胖、情緒不穩，還一天到晚生病！
灰心喪氣又疲勞的我，終於放棄所謂的“健康飲食法”，回到“真食物”的懷抱，大口吃著煎蛋和豬肉，就像小時候一樣。
沒想到，在我放棄控制熱量和固醇，開心大啖當令、在地的新鮮食材，我身上的脂肪一寸寸融化了，我又恢復了健康和活力。那些標榜健康的食品，反而往往是無益子身體健康的假食物。橙子很棒，但盛夏的橙子、寒冬的鳳梨或低脂低卡蛋糕，只是充抗生素的假食物。牛妍和紅肉無罪，只要均衡攝取，追求健康大可不必犧牲美味。
本書是英國著名綠色農貿集市倡導者、作家妮娜·普朗克的暢銷作品。在本書中，作者以幽默而頗具說服力的方式向我們傳達了何謂“真食物”的理念，強調了食用當地當令食物的重要性，破除了人們一貫對紅肉、奶油、蔗糖等食物的錯誤觀念。本書共分十章，分別介紹了什麼是真正的奶、肉、魚、水果、脂肪等，以及什麼是更好的食物和我們到底該怎么吃這些問題。本書在美國上市僅一月銷量即達到十萬冊，是一本人們非常喜歡的圖書。
編輯推薦
亞馬遜五星級圖書，牛奶有毒，脂肪有害，紅內致癌。食物信任大崩盤後，你到底該吃什麼。讓你找回健康的完美食物。飲食決定健康，食物是最好的醫生。
另見
圖書目錄
推薦序 真正的健康之道
推薦序 只要真食物，對抗假食物
第一章 浪子回頭
什麼是真正的食物
當起菜農
被迫吃自製食物
“理想飲食”使我變胖又乖戾
查爾斯王子也來祝賀
溫斯頓普萊斯與他的特殊見解
大家都害怕真正的食物
第二章 真正的奶、奶油與乳酪
在母乳的滋養下長大
幫乳牛瑪貝爾擠奶
奶的簡史
關於奶類爭議
奶、奶油、膽固醇與心臟病
傳統奶與大量生產的奶不同
生奶的優點
學會欣賞正統的乳酪
第三章 真正的肉
為什麼連蔬菜農場都需要動物
工業養殖的真相
為什麼草最好
牛肉、豬肉與家禽脂肪的優點
吃得跟邱吉爾一樣
紅肉導致癌症？
真正的肉哪裡找
第四章 真正的魚
為什麼吃魚長智慧
後鮭魚年代產物：肥胖、糖尿病與心臟病
憂鬱嗎？試試看多吃魚
養殖漁業的真相
第五章 真正的蘸菜水果
因為蔬菜而存在
大量生產的番茄
你買的是有機蔬果嗎
怎么做可以吃下更多的蔬菜
第六章 真正的脂肪
令人驚訝的脂肪
如果你只有兩分鐘認識脂肪，就讀這段
停止憂慮，試著喜歡飽和脂肪
吃紅蘿蔔請塗奶油
讓我的油變頂級
我對次要蔬菜油的看法
椰子油有益健康
第七章 “假”脂肪
人造奶油業者大戰酪農
“假”奶油怎么導致心臟病
為什麼我不吃玉米、黃豆或葵花油
我不相信菜子油
第八章 更多的好食物
雞蛋重創
完整的穀類與真正的麵包
傳統與大量生產的黃豆不同
鹽的好壞差異
朱古力：顏色愈深愈好
第九章 惡棍膽固醇
膽固醇是什麼？
膽固醇為何成了惡棍？
膽固醇懷疑論者
先飲食、再醫藥
營養不足的疾病
第十章 今晚要吃什麼
附錄 如何選購安心食材？
深具說服力且鼓舞人心，一本寶貴又讓人大開眼見的書。 ——《到底要吃什麼》作者 普朗克
幽默與自我解嘲的功力使她像個朋友，而她的智慧與勇子質疑的態度激勵人心。 ——《紐約時報》
要健康有環保，就試著回到以前老祖宗所吃的食材以及料理方式。 ——何奕佳，永豐餘生技總經理
通過這本書可以看到，吃當令在地的食物，確實對人體比較健康。 ——楊儒門
書中從各類食物的來源開始探討，釐清現代生產方式所產生的問題，並依據人體需求來討論如何才能吃的健康，值得細讀並依循！ ——趙強，馬偕醫院營養課課長
