吃出健康維生素

《吃出健康維生素》是2006年西安交通大學出版社出版的圖書，作者是王強虎，曹冰。

基本介紹

• 書名：吃出健康維生素
• 作者：王強虎，曹冰
• ISBN：9787560522135
• 出版社：西安交通大學出版社
• 出版時間：2006-6-1
• 裝幀：平裝
• 開本：148

內容簡介

維生素是人體必需六大營養素之一。

本書從維生素與人體健康的關係出發，針對不同人群對維生素的需求，全面介紹了科學攝取維生素的方法。以及維生素失衡所致的各種疾病等，並作了個性化的補充建議，希望讀者能糾正生活中錯誤的觀念和做法，調整對維生素的攝取，吃出健康！ 讀營養素，與家人擁有一生健康！送營養書，與親朋共享快樂生活！

目錄

走近維生素

維持生命的營養素

維生素的性格特點

維生素成員的稱呼

維生素分類有講究

維生素與礦物質的關係

維生素與體內神奇的酶

維生素與輔酶的關係

維生素與三大主要營養素

維生素為何廣受關注

維生素的發現

夜盲症的剋星——維生素A

士兵和雞的故事——維生素B1

牛奶隱藏的奧秘——維生素B2

玉米引出的話題——煙酸