《吃不消:食品工業化如何侵蝕我們的餐桌和健康》是2010年清華大學出版社出版的圖書，作者是(美國)卡爾·韋伯王茁。
基本介紹
- 書名：吃不消
- 又名：Unable to stand
- 作者：(美國)卡爾·韋伯 王茁
- 定價：35
- 出版社：清華大學出版社
- 出版時間：2010年01月
- 裝幀：精裝
- 開本：16
概述,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
概述
ISBN: 9787302212720
開本： 16開
定價: 35.00 元
內容簡介
《吃不消:食品工業化如何侵蝕我們的餐桌和健康》內容簡介：對於生活在現代社會的人，食品沒有問題才算新聞。現代農業生產方式使得產量大為提高，但這些食物的安全性，以及大規模生產方式所帶來的負面效應值得我們警惕及深思。《吃不消:食品工業化如何侵蝕我們的餐桌和健康》全面地展示和闡述了公司化運營的美國食品工業的一系列問題，保證能讓你對所吃的東西的認知產生重大轉變。如：我的食物來自那裡？是誰加工的？巨型農業公司是有些什麼樣的公司？他們對於維持食品生產和消費的現狀有什麼利益？我如何才能以負擔得起的價格為家人提供健康的食物？通過一系列頂級專家和思想家給出的關於上述食品問題的答案，激發人們了解有關食品的問題，採取改變世界的行動。
《吃不消:食品工業化如何侵蝕我們的餐桌和健康》是國內第一本有關美國食品工業的通俗讀物，書中所探討的問題和解決方案對於中國乃至世界食品工業的未來發展都具有重大的啟發意義。
作者簡介
卡爾·韋伯，美國知名作家、編輯。曾經與諾貝爾獎獲得者穆罕默德·尤努斯合作推出暢銷書《創建一個沒有貧窮的世界》，編輯《IF斯通的最好一面》一書，並與安德魯·薩維茨合著《三重底線：今天經營得最好的公司如何實現經濟、社會和環境上的成功以及你如何也能做至到》
圖書目錄
第Ⅰ部分 食品戰爭內幕
第一章 有機物——健康食品以及更多 3
另一個視角 骯髒六法：農業中的最差動物實踐 18
第二章 食物、科學和全球饑饉所帶來的挑戰——誰將控制未來？ 22
另一個視角 轉基因食品與農作物的危險：我們為何要在全球範圍內明令禁止 36
第三章 乙醇騙局：燃燒食物為汽車提供燃料 46
另一個視角 農藥曝光：一個事實表 56
第四章 刀尖上的氣候危機 58
另一個視角 全球變暖與你的食物 70
第五章 廉價食品：是工人們在支付代價 74
另一個視角 毒藥之地：加利福尼亞農場工人和殺蟲劑 91
第六章 金融危機與世界飢餓 97
另一個視角 世界糧食危機的範圍 107
第Ⅱ部分 我們能做些什麼？
第七章 為什麼要這么做？ 113
另一個視角 十步驟建造一個社區花園 122
第八章 你自己的獨立宣言 125
另一個視角 向農場主發問 140
第九章 讓吃簡單一點 149
另一個視角 世界饑饉：你的行動還是挺管用的 159
第十章 改善兒童的營養：為父母和所有公民提供行動工具箱 166
另一個視角 兒童肥胖：我們面臨的巨大挑戰 193
第十一章 為人們提供產品：一個健康處方 195
第Ⅲ部分 老美吃不消：電影
第十二章 讓快餐帝國脫胎換骨 207
另一個視角 工廠式農場的食品安全後果 222
第十三章 探索我們飲食方式背後的公司力量 229
另一個視角 美國消費者的食品主權 242
……
