內容簡介,目錄,
內容簡介
本書是國內第一本有關美國食品工業的通俗讀物，書中所探討的問題和解決方案對於中國乃至世界食品工業的未來發展都具有重大的啟發意義。
目錄
第Ⅰ部分 食品戰爭內幕
第一章 有機物——健康食品以及更多 3
另一個視角 骯髒六法：農業中的最差動物實踐 18
第二章 食物、科學和全球饑饉所帶來的挑戰——誰將控制未來？ 22
另一個視角 轉基因食品與農作物的危險：我們為何要在
全球範圍內明令禁止 36
第三章 乙醇騙局：燃燒食物為汽車提供燃料 46
另一個視角 農藥曝光：一個事實表 56
第四章 刀尖上的氣候危機 58
另一個視角 全球變暖與你的食物 70
第五章 廉價食品：是工人們在支付代價 74
另一個視角 毒藥之地：加利福尼亞農場工人和殺蟲劑 91
第六章 金融危機與世界飢餓 97
另一個視角 世界糧食危機的範圍 107
第Ⅱ部分 我們能做些什麼？
第七章 為什麼要這么做？ 113
另一個視角 十步驟建造一個社區花園 122
第八章 你自己的獨立宣言 125
另一個視角 向農場主發問 140
第九章 讓吃簡單一點 149
另一個視角 世界饑饉：你的行動還是挺管用的 159
第十章 改善兒童的營養：為父母和所有公民提供行動工具箱 166
另一個視角 兒童肥胖：我們面臨的巨大挑戰 193
第十一章 為人們提供產品：一個健康處方 195
第Ⅲ部分 老美吃不消：電影
第十二章 讓快餐帝國脫胎換骨 207
另一個視角 工廠式農場的食品安全後果 222
第十三章 探索我們飲食方式背後的公司力量 229
