叻沙意大利麵

叻沙意大利麵是一道美食，主料是叻沙醬、意大利麵、鮮蝦，配料是洋蔥、紅蘿蔔，調料為胡椒粉、鹽等，本菜品主要通過將食材倒入鍋中燒煮而成。

基本介紹

• 中文名：叻沙意大利麵
• 主要食材：鮮蝦，叻沙醬，意大利麵
• 口味：鹹鮮
• 工藝：煮

材料

鮮蝦(帶殼)fresh prawns with shell 500克(g)

鹽salt適量(adequate)

胡椒粉pepper適量(adequate)

紅蘿蔔(切粒)carrot(diced) 1根(pc)

洋蔥(切粒)onion (diced) 1個(pc)

芹菜celery(diced) 1支(pc)

叻沙醬(現成)laksa paste(instant)2湯匙(tbsp)

番茄醬(現成)tomato paste(instant)1湯匙(tbsp)

麵粉flour 1/2杯(cup)

雞蛋egg 4個(pc)

意大利麵angel hair pasta 75克(g)

做法

(1)將意大利麵放入熱水煮5分鐘後擱置待用。

(2)熱鍋，以少許橄欖油炒香部分鮮蝦，加入蘿蔔、洋蔥、芹菜，叻沙醬和番茄醬。加入麵粉和水煮30分鐘。瀝乾，留濃湯待用。

(3)水波蛋的做法：煮熱鍋里的水和醋，打入雞蛋煮3分鐘，盛起。(4)將濃湯淋在意大利麵，上面加個水波蛋與煮熟鮮蝦即可。

Tips：要用新鮮蝦只，湯頭才會甜。