右旋糖

右旋糖是經過提純、結晶的D-葡萄糖系無水物，或含有一分子結晶水。白色無臭結晶性顆粒或晶粒狀粉末。味甜，甜度為蔗糖的69%。易溶於水極易溶於沸水，微溶於乙醇。天然品廣泛存在於各種植物組織、蜂蜜等中。

製法

由澱粉用無機酸或酶水解後淨化、結晶而制。

右旋糖

質量指標

FCC,1996

1. 還原糖含量（右旋糖含量，以D-葡糖糖及乾基計） 99.5%～100.5%

2.砷（以As計，GT-3） ≤1mg/kg

3. 氯化物 ≤0.018%

4. 重金屬（以pb計，GT-16） ≤5mg/kg

5. 乾燥失重，無水物 ≤2.0%

一水物 ≤10.0%

6. 灼燒殘渣 ≤0.1%

7. 比旋光度（乾燥後）[a]25D +52.6～+53.2°

8. 澱粉實驗 陰性

9.二氧化硫≤0.002%

10.鉛（GT-18或原子吸收法） ≤0.1mg/kg