台農一號

台農一號色、香、味俱佳，營養豐富，每百克果肉含維生素C56．4—137．5毫克，有的可高達189毫克；含糖量14～16%；種子中含蛋白質5．6%；脂肪16．1%；碳水化合物69．3%。食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，成熟的台農一號在醫藥上可作緩污劑和利尿劑，種子則可作殺蟲劑和收斂劑。 芒果果肉多汁，鮮美可口，兼有桃、杏、李和蘋果等的滋味，如盛夏吃上幾個，能生津止渴，消暑舒神。由於芒果不便保鮮儲藏和長途運輸，所以人們往往把它加工成糖水罐頭、蜜餞、果酒、果乾、果醬、果凍等。芒果蜜餞中的話芒果、蜜芒果和甘草芒果，早已名聲在外，膾炙人口。西雙版納地區的傣族則喜歡把芒果製成芒果膠食用，其做法是把芒果煮熟去核過濾，便成為半透明琥珀色的果膠，食之清脆適口，風味別致。

基本介紹

• 中文名：台農一號
• 外文名：Tainung No.1
• 拼音：tái nóng yī hào
• 性質：是芒果類中的分類名稱

百科名片

【芒果】█ 台農一號

植物簡介

基本信息

【基源】為漆樹科植物芒果Mangifera indica的果實。

【性味】平。甘，微酸。
【功用】益胃生津，止渴降逆。
【成分】可食用部分為60%。每100g中含能量134kj、水分90.6g、蛋白質0.6g、脂肪0.2g,膳食纖維1.3g、碳水化合物7g、胡蘿蔔素8050μg、視黃醉當量1342μg,硫胺素0.01mg、核黃素0.04mg、尼克酸0.3mg,維生素C 41 mg、鉀151mg、鈉1.7mg、鈣2nig、鎂12mg,鐵0.4mg,錳0.09mg、鋅0.17mg,銅0. 16mg、磷24mg,硒0.14μg。尚含酒石酸、檸檬酸、沒食子酸、沒食子鞣質、檞皮素、芒果甙等藥用成份。

中文名：芒果【拼音】máng guǒ

其它名字，也叫杧果、檬果、漭果、悶果、蜜望、望果、面果和庵波羅果。

英文名：Mango西班牙文名：mango韓語學名：망고

日語學名：マンゴー

印地學名：MOkoko

學名：Mangifera indica Linn

又名：檬果、漭果、悶果、蜜望、望果、面果和庵波羅果等等。

生物學分類：真核生物域(Eukarya)、植物界(Plantae)、被子植物門(Magnoliophyta)、雙子葉植物綱(Magnoliopsida)、無患子目(Sapindales)、漆樹科、杧果屬、芒果種。

作用

台農一號營養豐富，食用芒果具抗癌、美化肌膚、防止高血壓、動脈硬化、防止便秘、止咳、清腸胃的功效。果實除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、糖水果片、蜜餞、鹽漬品等食品，此外，芒果葉的提取物還能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌，同時具有抑制流感病毒的作用。

台農一號為著名熱帶水果之一，又名檬果、漭果、悶果、蜜望、望果、庵波羅果等，因其果肉細膩，風味獨特，深受人們喜愛，所以素有“熱帶果王”之譽稱。

生長環境

1.溫度台農一號性喜溫暖，不耐寒霜。世界杧果生產區年均溫在20℃以上，最低月均溫大於15℃。我國能正常生長結果的產區年均溫為19. 8-24. 1℃，但以年均溫21-22℃，最冷月大於15℃，幾乎全年無霜的地區為多。杧果生長的有效溫度為18-35 ℃、枝梢生長的適溫為24-29℃、坐果和幼果生長需大於20℃的日均溫。溫度不足，授粉受精不良，甚至花序枯死或種胚敗育死亡。氣溫高於37℃時，小花和果實產生日灼，低於10℃，新梢及花穗停止生長，5℃以下，幼苗、嫩梢和花穗受寒，0℃左右幼苗地上部、成年樹的花穗和嫩梢、外圍葉片都會受害，嚴重時枯死。-3 ℃以下幼樹凍死，大樹嚴重受凍。

2.光照台農一號為喜光果樹，充足的光照可促進花芽分化、開花坐果和提高果實品質，改善外觀。通常樹冠的陽面或空曠環境下的單株開花多，坐果率高；枝葉過多、樹冠鬱閉、光照不足的杧果同開花結果少，果實外觀和品質均差。可通過整形修翦，改善園內、樹內的光照條件以提高產量和延長盛產期。

3.水分台農一號在年雨量700-2000mm的地區生長良好，華南地區年雨量分布不均常對生長發育帶來影響。花期和結果初期如空氣過分乾燥，易引起落花落果；雨水過多又導致爛花和授粉受精不良；夏季降雨過於集中，常誘發嚴重的果實病害；採收後的秋旱多影響秋梢母枝的萌發生長。

栽培特點

台農一號主根粗大，入土較深，側根數量少，且生長緩慢。實生樹幹性明顯，嫁接樹因不同品種，有直立型、也有開展型和中間類型。花芽有純花芽和混合芽兩種，花小，同一花序上有雄花和兩性花兩種

根無自然休眠，幼樹根生長有12月～翌年2月、春梢老熟～夏梢萌發前、夏梢老熟後～秋梢萌發前3次高峰；成年樹只有2個明顯高峰，且與枝梢交替出現，春、夏季根系生長處於低潮。枝梢生長2～3月開始，11～12月停止，有春、夏、秋、冬梢4種梢。花芽分化11月至翌年1月為多，早熟品種11～12月，晚熟品種1～2月。開花，熱帶和早熟品種花期11月～次年2月，南亞熱帶和中熟品種2～3月，晚熟品種3月中旬以後。有2次落果高峰，采前20～30天有采前落果現象。芒果自子房膨大至成熟需110～150天，果實自5月中、下旬～8、9月成熟。

台農一號生長要求年均溫20℃以上，最低月均溫15℃以上，枝梢生長適溫24～29℃，坐果和幼果生長需20℃的日均溫，>37℃時小花和果實產生日灼，<10℃新梢和花穗停止生長，<5℃幼苗、嫩梢和花穗受凍，0℃左右幼苗地上部、成年樹的花穗和嫩梢受害，嚴重時枯死，-3℃以下幼樹凍死，大樹嚴重受凍。芒果為喜光果樹，充足的陽光可促進花芽分化、坐果、果實品質提高和外觀改善。芒果在年雨量700～2000毫米的地域生長良好，但花期和結果初期如空氣過於乾燥，易引起落花落果，雨水過多又引起爛花和授粉受精不良，夏季雨水過多，常誘發病害，秋旱影響秋梢母枝的萌發生長。芒果對土壤的要求宜選擇土層深厚，地下水位低，有機質豐富，排水良好，pH值5.5～7.5的壤土或砂質壤土為宜。

台農一號有實生繁殖和無性繁殖，以無性繁殖為好。嫁接的方法有劈接、盾狀補片芽接和枝腹接等，管理與其他果樹繁殖大同小異。

主要病害

芒果炭疽病、白粉病、細菌黑斑病、芒果流膠病、芒果蒂腐病。蟲害有：薊馬、芒果扁喙葉蟬、芒果橫線尾夜蛾、芒果葉癭蚊、芒果螟蛾類、芒果象甲類、脊胸天牛和相思擬木囊蛾等。

採收、加工、市場

台農一號成熟度常根據果皮色澤由青綠變淡黃或紫紅色，果點或花紋明顯，果肩渾圓飽滿，果肉由白色變為黃色或橙黃色，種殼硬化等判斷；同時，還可依果實比重作判斷：果實沉入水中表明已成熟。為了提高果實的商品性，采後常進行分級、保鮮處理和包裝。

台農一號除鮮食外，還可加工成果醬、果汁、果粉、蜜餞及各種醃製品。

我國芒果面積100萬畝左右，產量60萬～70萬噸。廣西靈山縣芒果面積25萬畝左右，產量21萬噸左右。且其既可鮮食又可加工成各種製品，深受消費者喜愛。只要選擇市場需求的優良品種種植，加強采後的保鮮和商品化處理，同時發展加工業，台農一號市場前景看好。

區域分布

台農一號是芒果內銷量最高，人氣最旺的品種。因為它具有抗癌、營養豐富、含耐運等。主要分布區域：廣西、廣東、海南、華南地區。

相關禁忌

1。飽飯後不可食用芒果，不可以與大蒜等辛辣物質共同食用，否則，可以使人發黃病，目前，其機理還不清楚，但這是世俗經驗之談。又據現代報導，有因為吃了過量的芒果而引起腎炎的病例，故當注意。

2。芒果葉或汁對過敏體質的人可引起皮炎，故當注意。

3。芒果，是少數富蛋白質的水果，多吃易飽。傳統上說它能益眼、潤澤皮膚，估計是含有胡蘿蔔素的原因。其核亦可作藥用，能解毒消滯、降壓。

4。據中醫食療性味分析，芒果屬於性平味甘、解渴生津的果品。生食能止嘔，治暈船浪，效用與酸話梅一樣。不慣坐船者，飽受顛簸後胸口翳悶，不妨將芒果當「藥」。孕婦作悶作嘔時，可吃芒果肉或以芒果煎水進食。唯一要注意的是，芒果性質帶濕毒，若本身患有皮膚病或腫瘤，應緊記避免進食。

5。「濕」是中醫學上六個致病原因之一。皮膚病如濕疹、瘡瘍流膿，婦科病如白帶，內科病如水腫、腳氣等，都可謂之「濕」，體質帶濕者再進食濕毒食物如芒果，可能會令情況惡化。反而有些人會擔心，吃芒果令青春痘增加，這想法則屬過慮。

芒果未熟時，果蒂部位會有白色汁液滲出，估計這可能是致敏原因。無論如何，虛寒咳嗽(喉癢痰白)者應避免進食，以免令喉頭痕癢。而哮喘患者，亦應遵照醫生咐囑戒吃。其實，不止中醫有此囑咐，西醫也有將芒果列入哮喘忌口清單。根據個人經驗，即使本身沒有敏感者，一口氣吃數個芒果也會實時有失聲之感。

食療保健

1、食用芒果具有清腸胃的功效，對於暈車、暈船有一定的止吐作用。

2、抗癌。據現代食療觀點而言，芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。

3、美化肌膚。由於芒果中含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。

4、防治高血壓、動脈硬化。芒果含有營養素及維生素C、礦物質等，除了具有防癌的功效外，同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。

5、防治便秘。土芒果中含有大量的纖維，可以促進排便，對於防治便秘具有一定的好處。

6、殺菌。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。

儲存方式

芒果屬於後熟水果，聞到果香即可品嘗或放入冰櫃於7℃-13℃冷藏， 大約可放5~7天。如常溫下儲存的話，每個都用紙包起來，放在陰涼通風的地方。成熟度低的芒果，可把香蕉和芒果放在密封的一個袋子裡就會達到催熟的作用。