可食用昆蟲是指能用於人類食用的昆蟲,昆蟲不僅含有豐富的有機物質,例如蛋白質、脂肪、碳水化合物,無機物質如各種鹽類,鉀、鈉、磷、鐵、鈣的含量也很豐富,還有人體所需的游離胺基酸。昆蟲已被視為高檔佳肴,如南非、秘魯等地;也有很多製藥企業將昆蟲作為藥物原料。可食用昆蟲有望成為重要食物來源之一,用以對抗全球仍然廣泛存在的飢餓問題。
基本介紹
- 中文名:可食用昆蟲
- 含義:指能用於人類食用的昆蟲
- 用途:製藥企業將昆蟲作為藥物原料
- 最早記錄:最早見於3000多年
可食用昆蟲是指能用於人類食用的昆蟲,昆蟲不僅含有豐富的有機物質,例如蛋白質、脂肪、碳水化合物,無機物質如各種鹽類,鉀、鈉、磷、鐵、鈣的含量也很豐富,還有人體所需的游離胺基酸。昆蟲已被視為高檔佳肴,如南非、秘魯等地;也有很多製藥企業將昆蟲作為藥物原料。可食用昆蟲有望成為重要食物來源之一,用以對抗全球仍然廣泛存在的飢餓問題。
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