可樂紅燒肉是一道美食，主料是500克肋條肉數張百葉（千張）。
基本介紹
- 中文名：可樂紅燒肉
- 主要食材：500克肋條肉數張百葉
- 分類：中餐
- 口味：鹹鮮
配料：,做法：,
配料：
小半根大蔥4片薑片4個八角適量冰糖適量生抽適量老抽適量可樂
做法：
1百葉（千張）切寬片，打結
2肋條肉切均勻小塊，放開水氽燙5分鐘左右，撈起瀝水待用
3大蔥洗淨切段，姜切片
4熱油鍋，下冰糖，小火炒糖漿，直至深褐色
5下蔥段，八角，薑片煸炒出香味，再倒入肋條肉煸炒，至肋條肉均勻上色
6依次加入生抽，老抽，再倒入百葉結翻拌均勻，最後倒入可樂直至沒過肉塊
7大火燒開，小火燜煮約30分鐘，最後轉大火收湯即可
