可可咖啡酥

可可咖啡酥是一道菜品，主料是麵粉、可可粉、咖啡、黃油、植物油、糖粉、蛋白、鹽。

基本介紹

• 菜名：可可咖啡酥
• 難度：普通
• 主料：麵粉、可可粉、咖啡
• 輔料：黃油、植物油、糖粉、蛋白、鹽

做法

1.黃油回室溫軟化後加糖粉打發。
2.加鹽，繼續打發；
3.加入輕微攪拌後的蛋白；
4.再次攪打均勻；
5.麵粉可可粉分別過篩後再次混合過篩，篩入黃油碗中；
6.粉類加入到黃油中切拌均勻；
7.無明顯乾粉即可，不要過度攪拌；
8.裝入安好星型花嘴的結實裱花袋中；
9.烤盤鋪油布，擠成大小均勻的w形；
10.烤箱預熱180度，中層，烤15分鐘左右。