口蘑蒸滑雞

基本介紹

• 中文名：口蘑蒸滑雞
• 主要食材：雞腿，榨菜或榨菜片

用料

材料	用量
雞腿	一隻
榨菜或榨菜片	一小塊或一小袋
小紅棗	7-8顆
口蘑（或草菇）	8-10顆
香蔥葉（或大蔥葉）	少許（點綴用）
蔥白	兩小段
糖	一小勺
蚝油	2小勺
乾澱粉	2小勺
油	少許
姜	一塊
料酒	少許
生油	2小勺

做法

1. 雞腿改刀切成小塊（儘量小一些的塊。因為蒸的時間短，塊太大的話雞肉裡面會不熟）是切塊，，不是切丁喲~~
2. 姜切指甲塊，香蔥葉切碎，蔥白切段，小紅棗去核備用。口蘑去根改刀成四塊，焯水備用。（如果是草菇也要焯水）。榨菜切片。
5. 鍋加水燒開後下盤子，大火蒸十分鐘。出鍋放香蔥碎。完成
6. 也可以再燒一勺熱油澆在菜上。。但個人覺得那樣有點油。所以也同弄。有興趣的親可以試試。