基本介紹
- 中文名:口蘑蒸滑雞
- 主要食材:雞腿,榨菜或榨菜片
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞腿 | 一隻 |
榨菜或榨菜片 | 一小塊或一小袋 |
小紅棗 | 7-8顆 |
口蘑(或草菇) | 8-10顆 |
香蔥葉(或大蔥葉) | 少許(點綴用) |
蔥白 | 兩小段 |
糖 | 一小勺 |
蚝油 | 2小勺 |
乾澱粉 | 2小勺 |
油 | 少許 |
姜 | 一塊 |
料酒 | 少許 |
生油 | 2小勺 |
做法
1. 雞腿改刀切成小塊(儘量小一些的塊。因為蒸的時間短,塊太大的話雞肉裡面會不熟)是切塊,,不是切丁喲~~ | |
2. 姜切指甲塊,香蔥葉切碎,蔥白切段,小紅棗去核備用。口蘑去根改刀成四塊,焯水備用。(如果是草菇也要焯水)。榨菜切片。 | |
5. 鍋加水燒開後下盤子,大火蒸十分鐘。出鍋放香蔥碎。完成 | |
6. 也可以再燒一勺熱油澆在菜上。。但個人覺得那樣有點油。所以也同弄。有興趣的親可以試試。 |